Kreuzweg non \u00e8 un comune Chardonnay Riserva, ma il vino di punta di Castelfeder all”interno della linea Family Reserve. Il nome rimanda alla storica cru Kreuzweg nel cuore di Magr\u00e8, cio\u00e8 a quella zona che la cantina considera particolarmente vocata per lo Chardonnay. Il vino nasce solo in annate selezionate e in quantit\u00e0 molto limitata. Per questo non rappresenta una Riserva costruita in modo ampio e generico, ma un”interpretazione precisa del territorio, legata a un”origine ben definita.<\/p>\n
Le uve provengono da una cru selezionata nella Bassa Atesina, nei pressi di Magr\u00e8. Le vigne affondano le radici in suoli ghiaiosi calcarei di origine morenica, un contesto che si ritrova bene nello stile teso e lineare del vino. La raccolta \u00e8 manuale e la fermentazione avviene direttamente in barrique. Seguono 18 mesi di affinamento in piccole botti di legno, altri 12 mesi in acciaio e infine un ulteriore periodo in bottiglia. Questo percorso gli d\u00e0 profondit\u00e0 e consistenza senza coprire l”origine con note di legno troppo evidenti.<\/p>\n
Nel bicchiere Kreuzweg si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profilo aromatico non punta su una ricchezza immediata, ma su un equilibrio tra maturit\u00e0 e freschezza. Pietra focaia, uva spina, nocciola, citronella e mela emergono con pi\u00f9 chiarezza rispetto a sensazioni dolci di rovere. Al palato \u00e8 elegante, teso e armonico, con buona sostanza ma sempre sorretto da una linea precisa. Ne risulta uno Chardonnay che unisce in modo convincente origine, impronta calcarea e uso misurato del legno.<\/p>\n
Si abbina molto bene a tartare di pesce delicate, anche con leggere note fruttate o speziate, cos\u00ec come al salmone affumicato. Grazie alla combinazione di morbidezza, freschezza e slancio minerale accompagna con naturalezza anche antipasti raffinati e piatti di pesce pi\u00f9 complessi. Si esprime al meglio in un calice ampio da bianchi, servito fresco ma non troppo freddo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657762,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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