Ornellaia \u00e8 uno di quei vini che hanno dato a Bolgheri una risonanza mondiale, ma proprio per questo vale la pena guardarlo pi\u00f9 da vicino. Qui non conta soltanto il nome, ma soprattutto la posizione particolare della tenuta: un mosaico complesso di suoli antichi, in parte di origine marina, insieme a un clima costiero mite e al costante influsso del Mediterraneo. \u00c8 proprio da qui che nasce un Bolgheri Superiore capace di unire forza e ampiezza a una precisione sorprendente. L”uvaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot non \u00e8 semplicemente un rosso di taglio internazionale, ma un”interpretazione molto personale di questo paesaggio costiero.<\/p>\n
Da Ornellaia ogni parcella viene raccolta e vinificata separatamente, cos\u00ec da conservare le differenze di suolo ed esposizione. Solo dopo l”affinamento in barrique avviene l”assemblaggio finale. Il percorso in legno \u00e8 lungo e curato, ma non pensato per dominare il vino con il rovere. Gli d\u00e0 piuttosto forma, profondit\u00e0 e quella compostezza calma che appartiene al suo stile. In questo modo il luogo d”origine resta percepibile, anche quando il vino appare grande per densit\u00e0 e rifinitura.<\/p>\n
Nel bicchiere Ornellaia si presenta scuro, concentrato e molto raccolto. Il profilo aromatico unisce ribes nero, ciliegia scura e prugna matura a erbe mediterranee, tabacco, spezie e fini note tostate ben integrate. Al palato \u00e8 denso e potente, ma allo stesso tempo guidato con chiarezza, con tannino maturo e levigato e una freschezza sapida che gli d\u00e0 lunghezza e tensione. Proprio questa unione di frutto scuro, speziatura costiera e forza controllata lo rende cos\u00ec convincente. Ornellaia non cerca l”effetto immediato, ma si affida a profondit\u00e0, equilibrio e capacit\u00e0 di evolvere.<\/p>\n
Si abbina molto bene a manzo brasato, agnello, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati a pasta dura. \u00c8 una scelta molto riuscita anche con una cucina intensa, costruita su salse scure ed erbe mediterranee. \u00c8 un Bolgheri Superiore da aprire nelle serate in cui si cerca un vino di rango, capace di mostrare la propria grandezza non attraverso il volume, ma attraverso contorno, persistenza e una compostezza davvero sovrana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Ornellaia Rosso Bolgheri Superiore DOC 1,5L Magnum – Tenuta dell’ Ornellaia \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Tenuta dell’Ornellaia. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit 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