to Vendemmia Nottorna – La Vigna di Sarah<\/h2>\n
Vendemmia Notturna \u00e8 il cuore di questo Glera Brut di La Vigna di Sarah. La raccolta avviene nelle ore pi\u00f9 fresche della notte, una scelta che definisce in modo diretto il carattere del vino e che permette di preservare meglio la delicatezza del frutto gi\u00e0 nel momento della vendemmia. Da qui nasce un profilo particolarmente nitido, luminoso e scorrevole, in cui la freschezza non appare costruita, ma strettamente legata al modo in cui il vino prende forma.<\/p>\n
Il vino \u00e8 ottenuto da 100% Glera e mette la vendemmia notturna al centro della propria identit\u00e0. Proprio questa raccolta a temperature pi\u00f9 basse aiuta a mantenere integra la parte pi\u00f9 fine dell”aroma e sostiene uno stile pulito, preciso e molto lineare. Nel bicchiere questo si traduce in un Brut giocato pi\u00f9 sulla finezza che sull”ampiezza, con una bolla ordinata e una costruzione molto chiara.<\/p>\n
Il sorso \u00e8 saldo ma morbido, con una spuma ben calibrata che accompagna il palato senza appesantirlo. Il profilo resta delicatamente fruttato e punta pi\u00f9 sulla precisione che sull”intensit\u00e0 aromatica. \u00c8 proprio questo equilibrio a renderlo cos\u00ec piacevole: un Brut di Glera che conserva immediatezza e bevibilit\u00e0, ma con una compostezza che lo distingue da interpretazioni pi\u00f9 facili o pi\u00f9 vistose.<\/p>\n
Si lascia bere con grande naturalezza anche da solo, ma trova un abbinamento particolarmente riuscito con piatti di pesce e con verdure delicate. Funziona molto bene anche come aperitivo, quando si cerca uno spumante fresco e pulito, capace di accompagnare senza invadere. Si esprime al meglio servito a 6-8 \u00b0C.<\/p>\n
Residuo zuccherino: 7,8 g\/l (Brut)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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