Madrigale appartiene a uno stile oggi sempre pi\u00f9 raro, in cui il Primitivo di Manduria si esprime come Dolce Naturale con tutta la sua profondit\u00e0. Il vino non punta sulla sola dolcezza, ma su un equilibrio molto personale tra frutto maturo, densit\u00e0 calda e una freschezza sorprendentemente nitida. Proprio questo lo rende cos\u00ec riconoscibile: resta profondamente legato a Manduria e mostra il Primitivo in una forma concentrata e ricca di sfumature aromatiche, pi\u00f9 vicina a una tradizione storica del Sud Italia che a un vino da dessert costruito soltanto per la piacevolezza immediata.<\/p>\n
Le uve provengono da vigneti di Primitivo di 30-50 anni, allevati in parte ad alberello e in parte a spalliera. Le rese sono contenute e la vendemmia si svolge nella seconda met\u00e0 di settembre, quando gli acini hanno raggiunto una maturazione particolarmente avanzata. La fermentazione avviene in modo classico sulle bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio e poi in bottiglia. Questo percorso mantiene il profilo del vino saldo e raccolto: il frutto resta ben presente, la dolcezza risulta integrata e anche i tannini conservano una forma morbida e scorrevole.<\/p>\n
Nel bicchiere Madrigale si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi porpora. Il profilo aromatico \u00e8 fitto ed espressivo, con fichi secchi e datteri, confettura di prugna e mirtillo, violetta, spezie fini, un accenno di sottobosco e richiami di frutta secca e cacao. Al palato il vino \u00e8 chiaramente dolce, ma non pesante. Una piacevole freschezza sostiene il frutto denso, mentre i tannini morbidi accompagnano un finale lungo e complesso. Proprio per questo Madrigale non appare largo, ma sorprendentemente equilibrato e molto ben composto.<\/p>\n
Si abbina molto bene a biscotti secchi, pasticceria fine e dolci di pasta frolla. \u00c8 particolarmente convincente anche con formaggi erborinati, perch\u00e9 la sua dolcezza e la profondit\u00e0 aromatica trovano l\u00ec un contrasto molto riuscito. Si esprime al meglio leggermente fresco, a circa 10-14 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Madrigale Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale – Produttori Vini Manduria \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Produttori Vini Manduria. \u00c8 della regione Puglia ed \u00e8 ottenuto da Primitivo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657896,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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