Sond \u00e8 uno dei vini in cui si riconosce con maggiore chiarezza la mano di Thomas Pichler: intenso, maturo e compatto, ma mai pesante o ruvido. Come Lagrein Riserva proveniente dalla zona Feld di Caldaro, porta nel bicchiere proprio quell”equilibrio tra calore altoatesino e calma interiore che lo rende subito coinvolgente. Non \u00e8 un vino costruito per l”effetto immediato, ma uno che con aria, tempo e un po” di attenzione rivela sempre pi\u00f9 profondit\u00e0. \u00c8 proprio questo a renderlo cos\u00ec affascinante: un Lagrein con presenza, ma anche con misura e serenit\u00e0.<\/p>\n
Le uve provengono da vigne Guyot di circa 25 anni, situate a circa 250 metri di altitudine nella zona Feld di Caldaro. Dopo la vendemmia manuale e un”attenta selezione, il vino resta per quattro settimane sulle bucce in acciaio inox. Seguono la fermentazione malolattica e un affinamento di circa 20 mesi in barrique francesi, nuove e di secondo passaggio. Questo percorso dona a Sond sostegno, calore e lunghezza, senza coprire il frutto. Nasce cos\u00ec un Lagrein che non punta sulla sola intensit\u00e0, ma su una forma raccolta, profonda e molto armoniosa.<\/p>\n
Nel bicchiere Sond si presenta scuro, concentrato e invitante. Il profilo aromatico richiama frutti di bosco, ciliegia e cioccolato, accompagnati da note speziate che aggiungono ulteriore profondit\u00e0. Al palato \u00e8 potente e ancora giovane, ma sorretto da un tannino sorprendentemente morbido e rotondo. \u00c8 proprio questo a renderlo cos\u00ec piacevole: ha sostanza e pienezza, ma rimane sempre scorrevole e abbastanza aperto da non risultare faticoso. Con un po” d”aria acquista ancora pi\u00f9 calma, eleganza e persistenza.<\/p>\n
Sond accompagna molto bene manzo brasato, arrosti importanti, selvaggina e formaggi stagionati. Ha per\u00f2 anche il passo giusto per una lunga serata, quando il vino non deve solo accompagnare, ma contribuire a creare il momento. Si esprime al meglio a circa 16-18 \u00b0C, in un grande calice oppure dopo un po” d”aria in caraffa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino “Sond” Alto Adige Lagrein Riserva DOC – Thomas Pichler \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Thomas Pichler. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657928,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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