Grafenleiten \u00e8 il Lagrein verso cui tutto converge in casa Obermoser. Questa Riserva nasce da un”unica vigna storica sulla piccola collina di Santa Maddalena a Bolzano, gi\u00e0 presa in affitto dal bisnonno dai conti Toggenburg e in seguito acquistata dalla famiglia. Oggi \u00e8 considerata il vino di punta della tenuta, e nel bicchiere lo si avverte chiaramente: non solo potente, ma raccolto, profondo e fortemente legato alla sua origine altoatesina. Colpisce soprattutto il modo in cui unisce calore e speziatura con una naturale compostezza.<\/p>\n
Le vigne sono interamente di propriet\u00e0 e si trovano tra 310 e 350 metri di altitudine, su un pendio esposto a sud-ovest a Santa Maddalena. L”allevamento \u00e8 tradizionalmente a pergola, su terreni alluvionali ricchi di scheletro, con cloni selezionati di Lagrein provenienti da viti di 40-60 anni. La vendemmia avviene a mano a met\u00e0 ottobre. Il vino fermenta poi per otto-dieci giorni sulle bucce, svolge la fermentazione malolattica e matura per circa un anno e mezzo tra botti di rovere e barrique. \u00c8 proprio questo affinamento a dare a Grafenleiten la sua forma densa e raccolta, facendone il rosso pi\u00f9 importante della casa.<\/p>\n
Al naso il vino si presenta scuro e sfaccettato, con frutti di bosco, prugna e spezie, accompagnati da cacao e da una fine nota di caff\u00e8 tostato. Al palato \u00e8 succoso e vellutato, con tannini molto ben integrati e una struttura solida ma mai dura. \u00c8 qui che sta il suo fascino: Grafenleiten possiede la sostanza e la profondit\u00e0 di un Lagrein Riserva di grande carattere, ma rimane abbastanza morbido da offrire molto piacere gi\u00e0 con un po” d”aria.<\/p>\n
Si abbina molto bene a selvaggina, agnello, carni rosse alla griglia o arrosto e a formaggi stagionati a pasta dura. In modo sorprendentemente riuscito accompagna anche il cioccolato fondente, oppure si lascia apprezzare da solo come chiusura calma di una lunga serata. Si esprime al meglio a 16-18 \u00b0C e con un po” d”aria nel calice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Lagrein DOC Riserva Obermoser \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Obermoser. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657954,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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