Arte \u00e8 uno dei vini con cui Domenico Clerico ha espresso in modo particolarmente libero e personale il proprio stile. Fin dal 1981 rappresenta il desiderio di sperimentare senza perdere il legame con la Langa. La sua base nasce da un ettaro di Nebbiolo del cru Ginestra, completato da una piccola quota della migliore Barbera dell”annata. \u00c8 proprio qui che il vino trova la sua identit\u00e0: il Nebbiolo porta struttura e carattere, la Barbera aggiunge rotondit\u00e0, calore e una naturale immediatezza nel sorso.<\/p>\n
Le vigne di Nebbiolo hanno in media circa vent”anni, quelle di Barbera attorno ai quarant”anni. La vendemmia \u00e8 manuale e inizia dalla met\u00e0 di ottobre, con rese volutamente contenute. Nebbiolo e Barbera fermentano separatamente e vengono affinati ciascuno per conto proprio, cos\u00ec da conservare con chiarezza la loro impronta. Solo in seguito si uniscono e maturano complessivamente per 16-18 mesi in barrique francesi. \u00c8 una costruzione decisiva per il carattere di Arte: il vino acquista profondit\u00e0, densit\u00e0 e spezia senza perdere frutto e scorrevolezza.<\/p>\n
Nel bicchiere Arte appare scuro, succoso e molto raccolto. Il Nebbiolo gli d\u00e0 ossatura, tensione floreale e un nucleo preciso, mentre la Barbera gli regala una parte centrale pi\u00f9 morbida e avvolgente. Ne nasce un Langhe Rosso di grande sostanza, ma senza durezza. Il sorso \u00e8 caldo, speziato e lungo, ma abbastanza aperto da offrire gi\u00e0 da giovane un piacere molto immediato. Proprio questo equilibrio tra forza, eleganza e facilit\u00e0 di beva lo rende cos\u00ec convincente.<\/p>\n
Si abbina molto bene a tajarin al rag\u00f9, a manzo brasato, a vitello, a piatti ai funghi e a formaggi stagionati a pasta dura. \u00c8 un vino ideale per una tavola curata, dove il cibo possa avere profondit\u00e0 e intensit\u00e0 senza risultare pesante. Si esprime al meglio a circa 16-18 \u00b0C e con un po” d”aria nel calice o in caraffa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Arte Langhe Rosso DOC – Domenico Clerico \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Domenico Clerico. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo e Barbera.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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