Tra i 600 e i 900 metri attorno a Novacella, nella conca di Bressanone, il Pacherhof coltiva un Kerner che interpreta con particolare chiarezza lo stile della Valle Isarco. I vigneti d”altura sui pendii soleggiati sopra il maso gli danno proprio quella combinazione di freschezza, profumo e tensione interna che rende questo vino cos\u00ec convincente. \u00c8 aromatico e succoso, ma resta sempre luminoso, preciso e composto nell”espressione. Proprio questo incontro tra nitidezza alpina e pienezza di frutto spiega perch\u00e9 il Kerner del Pacherhof sia cos\u00ec apprezzato.<\/p>\n
Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni morenici ghiaiosi con mica scistosa, paragneiss e quarzite. Le vigne hanno tra i 12 e i 26 anni e la vendemmia avviene a mano in ottobre. Il vino fermenta poi lentamente in acciaio inox a temperatura controllata e affina fino a sei mesi sui lieviti fini, in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno. \u00c8 una scelta che si adatta molto bene a questo Kerner: conserva il frutto vivo e nitido, ma gli dona anche pi\u00f9 tessitura e maggiore calma al palato.<\/p>\n
Nel bicchiere si presenta con un giallo chiaro dai lievi riflessi verdolini. Al naso \u00e8 piacevolmente aromatico e fruttato, con richiami di pesca bianca e pompelmo. In bocca \u00e8 pieno, fresco e costruito con grande chiarezza. Colpisce soprattutto il modo in cui il frutto non si allarga mai, ma resta sostenuto da una linea minerale fresca e composta. Ne nasce un Kerner che ha sostanza, ma che convince soprattutto per energia, slancio e pulizia del sorso.<\/p>\n
Si abbina molto bene come aperitivo, con antipasti leggeri, pesce alla griglia, terrine di verdure e in modo particolare anche con una tipica merenda altoatesina. Si esprime al meglio a 10-12 \u00b0C. Con il suo stile limpido e fresco accompagna la tavola con naturalezza e resta molto piacevole anche da solo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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