Il Voyage Chardonnay di Widmann Wine \u00e8 uno Chardonnay altoatesino dal profilo nitido e composto. Il nome richiama il periodo trascorso da Max Widmann in Borgogna, senza per\u00f2 voler imitare semplicemente quello stile. Ed \u00e8 proprio questo a renderlo interessante: unisce un”idea di precisione e misura al carattere della propria origine, mantenendo sempre una piacevolezza molto naturale.<\/p>\n
Dopo la pressatura a grappolo intero, il vino fermenta spontaneamente in legno e affina poi a lungo, prima in tonneaux e successivamente sulle fecce fini in acciaio. Nel calice ne nasce uno Chardonnay che mette insieme molto bene freschezza e struttura. Non \u00e8 largo n\u00e9 opulento, ma succoso, nitido e ben scandito, con una profondit\u00e0 tranquilla e un sorso piacevolmente secco. Il legno non domina, ma regala solo un po” di calore, forma e lunghezza. Il risultato \u00e8 uno Chardonnay preciso e curato, ma anche molto piacevole da bere.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti che hanno sostanza senza perdere finezza. Salmerino alla piastra, carr\u00e9 di vitello, faraona, tagliatelle ai funghi o un risotto cremoso alle erbe lo accompagnano con particolare naturalezza. Fa un”ottima figura anche con pollame in salsa chiara o con formaggi a pasta molle stagionati, perch\u00e9 la sua freschezza mantiene il sorso vivo e la sua morbida struttura d\u00e0 sostegno al piatto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Voyage Chardonay Vigneti delle Dolomiti IGT – Widmann Wine \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Weingut Widmann. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657985,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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