Il Barbaresco di Prunotto \u00e8 un Nebbiolo proveniente dai comuni di Treiso e Neive e interpreta la denominazione in una forma particolarmente accessibile, ma al tempo stesso molto centrata. L”affinamento avviene in botti di rovere di diverse dimensioni, scelta che dona struttura e profondit\u00e0 senza coprire la sua linea elegante. Ne nasce cos\u00ec un Barbaresco che lascia riconoscere con chiarezza la propria origine e che allo stesso tempo si presenta aperto, composto e invitante.<\/p>\n
Nel calice si presenta con un colore granato. Il profilo aromatico unisce frutti rossi, spezie ed erbe, con sfumature che possono ricordare il tabacco dolce, la liquirizia, il pepe e leggere note balsamiche. Al palato \u00e8 vellutato, armonioso ed elegante, con buona lunghezza e quella tensione composta che rende il Nebbiolo cos\u00ec affascinante. Proprio l”incontro tra freschezza, speziatura fine e struttura scorrevole lo rende particolarmente piacevole da bere.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti che hanno sostanza ma conservano finezza. \u00c8 particolarmente riuscito con vitello brasato, tajarin al rag\u00f9, piatti ai funghi, coniglio, faraona o con una classica preparazione di brasato. Funziona molto bene anche con formaggi stagionati a pasta dura, perch\u00e9 la sua struttura e la sua speziatura danno sostegno al piatto senza appesantirlo.<\/p>\n
Questo Barbaresco \u00e8 adatto a serate tranquille, cene curate e a momenti in cui si cerca un rosso piemontese di taglio elegante. Ha modi raffinati ma non severi e unisce il carattere della tradizione a una piacevolezza di beva molto naturale. Per chi cerca un Nebbiolo armonioso, fine e gi\u00e0 molto godibile, questa \u00e8 un”interpretazione particolarmente centrata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barbaresco DOCG – Prunotto \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Prunotto. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657994,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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