All”interno di Guado al Tasso, Il Bruciato non \u00e8 semplicemente il rosso pi\u00f9 accessibile al di sotto del vino di punta, ma un Bolgheri Rosso costruito come etichetta autonoma, con una propria selezione di vigneti. Nato inizialmente in un”annata particolarmente difficile a partire dalla base del Guado al Tasso, \u00e8 stato poi ripensato nella composizione e legato a parcelle specifiche. \u00c8 proprio qui che si riconosce il suo profilo: raccontare il territorio di Bolgheri in una forma pi\u00f9 immediata e moderna, senza scivolare n\u00e9 nella genericit\u00e0 n\u00e9 in una semplice idea di volume.<\/p>\n
Il suo carattere dipende molto dall”origine nelle vigne costiere di Bolgheri, segnate da una geologia varia e da un clima fortemente influenzato dal mare. Le brezze costanti attenuano il calore estivo e permettono al vino di mantenere slancio anche quando il frutto raggiunge una piena maturazione. La cuv\u00e9e unisce Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Petit Verdot in un insieme che porta nel bicchiere frutto rosso e scuro, spezie e una struttura morbida ma ben tenuta. Emergono note di lampone e ciliegia, poi vaniglia, tabacco e una sfumatura calda, appena dolce nel respiro. In bocca \u00e8 avvolgente ed equilibrato, con freschezza evidente, tannino morbido e un finale giocato soprattutto sul frutto. Proprio questa unione di clima costiero, assemblaggio bordolese e vinificazione volutamente accessibile ma ben controllata rende Il Bruciato riconoscibile e distinto.<\/p>\n
La sua natura si esprime molto bene con piatti che abbiano succosit\u00e0 e rosolatura, ma senza eccessiva pesantezza. Si abbina con particolare equilibrio a tagliatelle al rag\u00f9 di selvaggina, filetto di manzo alla griglia, costolette di vitello, agnello al rosmarino o petto d”anatra. Funziona molto bene anche con melanzane al forno, peperoni stufati o pecorino di media stagionatura, perch\u00e9 la sua trama morbida e la linea fruttata, fresca e scura, hanno sostanza sufficiente ma restano sempre dinamiche. Cos\u00ec Il Bruciato mostra con chiarezza ci\u00f2 che lo rende interessante: non il fratello minore di un grande vino, ma un Bolgheri Rosso pensato con identit\u00e0 propria, calore mediterraneo e notevole facilit\u00e0 di beva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Il Bruciato Bolgheri Rosso DOC 1,5L Magnum – Tenuta Guado al Tasso Antinori \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Antinori. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Merlot, Cabernet Sauvignon e 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