Questo Pinot Nero di Gottardi nasce a Mazzon sopra Egna, una delle zone pi\u00f9 classiche dell”Alto Adige per questo vitigno. I terreni poveri e ghiaiosi, insieme all”alternanza tra giornate calde e notti fresche, danno al vino proprio quella tensione che ha reso celebre Mazzon. A questo si aggiunge una mano produttiva interamente dedicata al Pinot Nero. Ne nasce cos\u00ec un vino che non cerca di convincere con la forza, ma con finezza, succosit\u00e0 ed equilibrio interno.<\/p>\n
Al palato mostra bene il suo carattere d”origine: frutto nitido, bella tensione, tannini fini e una freschezza ben dosata che sostiene il sorso senza irrigidirlo. L”affinamento in barrique e in botte grande gli d\u00e0 forma e profondit\u00e0, senza coprire il suo andamento elegante. Ed \u00e8 proprio qui il suo fascino: non \u00e8 un Pinot Nero pesante o ampio, ma preciso, composto e lungo, con quella trama delicata e scorrevole che rende il vitigno cos\u00ec coinvolgente.<\/p>\n
Si abbina molto bene a piatti che hanno sostanza ma conservano finezza. Petto d”anatra rosato, carr\u00e9 di vitello, piatti ai funghi, tagliatelle al rag\u00f9 di selvaggina o carr\u00e9 d”agnello sono compagni particolarmente riusciti. Fa un”ottima figura anche con sella di capriolo, pollame brasato o formaggi a pasta molle stagionati, perch\u00e9 la sua succosit\u00e0 e la sua struttura fine danno profondit\u00e0 al piatto senza appesantirlo.<\/p>\n
\u00c8 un rosso pensato per cene curate e per chi nel Pinot Nero cerca pi\u00f9 precisione ed espressione che imponenza. Si adatta bene sia a occasioni speciali sia a una cucina attenta, in cui vino e piatto si accompagnano con naturalezza. Per chi vuole ritrovare Mazzon in una versione elegante, armoniosa e molto godibile, questa \u00e8 un”interpretazione particolarmente centrata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Pinot Nero Mazzon Alto Adige DOC – Tenuta Gottardi \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Gottardi. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot 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