Perflabilis occupa il vertice della gamma di Griesbauerhof. \u00c8 l”unica etichetta della Selektion e raccoglie in modo particolarmente concentrato ci\u00f2 che la tenuta esprime al meglio a Rencio: origine altoatesina, uve mature e un affinamento capace di dare al vino profondit\u00e0 e statura. Pur avendo forza e materia, Perflabilis non appare pesante n\u00e9 aggressivo. Al contrario, entra nel calice con compostezza, si apre lentamente e conquista proprio per quella tensione calma che lo rende sempre pi\u00f9 coinvolgente con il passare dei minuti.<\/p>\n
Le uve provengono da Rencio, nella zona classica di Santa Maddalena, a circa 300 metri di altitudine. Le vigne allevate a Guyot affondano le radici in terreni sabbioso-argillosi di origine porfirica e vengono vendemmiate solo a fine ottobre. Gi\u00e0 questa raccolta tardiva d\u00e0 al vino una base pi\u00f9 densa e matura. A definire davvero il carattere di Perflabilis \u00e8 poi l”affinamento: dodici mesi in barrique interamente nuove. \u00c8 una scelta precisa, che ne fa il Lagrein pi\u00f9 ambizioso della casa. Il legno dona struttura, lunghezza e un”ossatura solida, senza cancellare il legame con il luogo.<\/p>\n
Nel bicchiere Perflabilis si presenta scuro, compatto e intensamente speziato. Il frutto \u00e8 maturo e profondo, pi\u00f9 vicino alla ciliegia nera e ai frutti di bosco scuri che a toni pi\u00f9 immediati, accompagnato da erbe aromatiche, spezie e da un rovere presente ma ormai ben fuso. In bocca \u00e8 pieno, fitto e avvolgente, con molto corpo, tannino fine e un finale asciutto e lungo. Con un po” d”aria diventa ancora pi\u00f9 armonico e disteso. \u00c8 proprio qui che mostra il suo lato migliore: un Lagrein di spessore, pensato per chi cerca non solo pienezza, ma anche profondit\u00e0, ritmo e vero piacere nel tempo del sorso.<\/p>\n
Si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, arrosti importanti, fondi scuri e formaggi stagionati. \u00c8 il vino giusto per una cena lunga, quando il piatto ha sostanza e il rosso deve accompagnare con presenza e calore. Si esprime al meglio a 16-18 \u00b0C, in un grande calice o dopo un breve passaggio in caraffa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino “Perflabilis” Alto Adige Lagrein DOC Riserva – Griesbauerhof Mumelter \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Mumelter – Griesbauerhof. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":658083,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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