Montestefano \u00e8 uno dei cru pi\u00f9 riconoscibili di Barbaresco, e questa Riserva lo mostra con grande chiarezza. L”esposizione tra sud e sud-est porta maturit\u00e0 e sostanza, senza togliere al vino la sua tensione classica. I suoli calcarei e il lungo affinamento in botte grande non lo accompagnano verso una morbidezza compiacente, ma verso una forma di Nebbiolo molto nitida e severa nel senso migliore del termine. Per questo Montestefano appare spesso meno arioso e floreale di altri cru, e invece pi\u00f9 compatto, profondo e risoluto.<\/p>\n
Al palato il vino ha presa e una trama quasi carnosa, cifra che torna spesso in questo cru. I tannini sono presenti ma ben maturi, e il sorso \u00e8 pieno, ma sempre tenuto in tensione. Dal punto di vista aromatico si muove pi\u00f9 verso il frutto scuro, il catrame, la rosa e una speziatura profonda che verso una lettura solo floreale e slanciata. \u00c8 proprio questo incontro tra il calore della posizione, la struttura importante e uno sviluppo lungo e composto a renderlo cos\u00ec personale. Non \u00e8 un Barbaresco che cerca di sedurre presto, ma un vino che convince per densit\u00e0 interiore, continuit\u00e0 e portamento classico.<\/p>\n
Si abbina particolarmente bene a piatti che hanno forza e succosit\u00e0: brasato, guancia di manzo stufata, stinco d”agnello, rag\u00f9 di cinghiale o tajarin con un sugo di carne intenso. Funziona molto bene anche con porcini e con formaggi stagionati a pasta dura, perch\u00e9 la sua struttura d\u00e0 appoggio al piatto e la sua vena speziata ne raccoglie la profondit\u00e0.<\/p>\n
\u00c8 un vino per tavole importanti e raccolte, per momenti in cui un Nebbiolo classico e di forte presenza pu\u00f2 stare davvero al centro. Non colpisce per immediatezza, ma conquista con sostanza, lunghezza e autorevolezza. Per chi nel Barbaresco cerca meno delicatezza e pi\u00f9 spina dorsale, calore e persistenza, Montestefano \u00e8 un”interpretazione di carattere molto netto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 1,5L Magnum – Produttori del Barbaresco \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Produttori del Barbaresco. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":658462,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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