Questi ricciarelli restano fedeli alla loro origine senese, ma prendono una direzione gustativa un po” pi\u00f9 profonda. L”idea di base \u00e8 quella del ricciarello classico: una pasta di mandorle densa e morbida, dal morso tenero e con una leggera spolverata di zucchero a velo. Nella versione al cioccolato si aggiunge una nota pi\u00f9 scura e calda, che non cambia la natura del dolce, ma ne approfondisce con discrezione il carattere mandorlato.<\/p>\n
Le Dolcezze di Nanni produce a Ponte d”Arbia, vicino a Siena, e dal 1959 custodisce una tradizione legata alla pasticceria toscana. Anche qui la firma della casa resta molto riconoscibile: ricciarelli dalla consistenza compatta ma soffice al centro, costruiti sulla mandorla e su quella dolcezza lieve e profumata che rende questo dolce cos\u00ec particolare. Il cioccolato non arriva per dominare, ma accompagna la mandorla, dando all”insieme pi\u00f9 calore, un po” pi\u00f9 di pienezza e una persistenza pi\u00f9 quieta.<\/p>\n
Si accompagnano molto bene a un espresso, a un cappuccino o a un t\u00e8 nero, perch\u00e9 le note tostate della bevanda valorizzano bene l”incontro tra mandorla e cioccolato. Sono piacevoli anche a fine pasto, soprattutto quando si desidera qualcosa di dolce e morbido, ma non pesante. Stanno bene anche con gelato alla vaniglia o con una semplice crema al mascarpone. Per chi ama i ricciarelli e cerca una versione pi\u00f9 scura e rotonda, questa offre equilibrio, misura e una piacevole profondit\u00e0.<\/p>\n
Ingredienti: mandorle 40 %, zucchero, albume d”uovo fresco, sciroppo di zucchero invertito, cioccolato fondente 6 % pasta di cacao, zucchero, destrosio, emulsionante: lecitina di soia, zucchero a velo zucchero, amido di mais, scorza d”arancia candita scorzone d”arancia, sciroppo di glucosio, zucchero, cacao in polvere 1 %, aroma naturale di vaniglia, agente lievitante: E503, aroma naturale di cacao, conservante: acido sorbico, olio essenziale d”arancia. Pu\u00f2 contenere tracce di latte, altra frutta a guscio, frumento e senape. Dichiarazione d”origine mandorle: UE\/non UE. Peso netto: 175 g. Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1877 kJ \/ 448 kcal, grassi 19 g, di cui acidi grassi saturi 2,5 g, carboidrati 59 g, di cui zuccheri 56 g, fibre 5 g, proteine 8,4 g, sale 0,13 g. Salvo errori. Fanno fede le indicazioni riportate sulla confezione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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