Questi ricciarelli restano pienamente dentro la tradizione senese del dolce morbido alle mandorle, ma la interpretano con un accento diverso rispetto alla versione classica. La consistenza \u00e8 densa e insieme tenera, con quel centro leggermente cedevole che rende i ricciarelli cos\u00ec riconoscibili. A questo si aggiunge una fine nota di pistacchio, che porta il calore della mandorla verso una sfumatura pi\u00f9 quieta, pi\u00f9 gentile e leggermente pi\u00f9 verde, senza allontanare il dolce dal suo carattere tipico.<\/p>\n
Le Dolcezze di Nanni produce a Ponte d”Arbia, nel territorio senese, e da molti decenni custodisce una tradizione legata alla dolciaria toscana. Anche qui la firma della casa resta chiara: un dolce di impronta tradizionale, spolverato di zucchero a velo, morbido al morso e costruito pi\u00f9 sull”equilibrio che su una dolcezza invadente. \u00c8 proprio questo a rendere piacevole la versione al pistacchio, che non cerca effetti facili ma sembra piuttosto una variazione misurata e rispettosa di un classico antico.<\/p>\n
Si abbina molto bene a un espresso, a un cappuccino o a un t\u00e8 nero. \u00c8 piacevole anche a fine pasto, soprattutto quando si desidera qualcosa di dolce che resti morbido e aromatico senza risultare pesante. Sta bene anche con una semplice crema al mascarpone o con gelato alla vaniglia. Per chi ama i ricciarelli e apprezza accanto alla mandorla una nota di pistacchio soffusa e ben integrata, questa \u00e8 una versione calma, fine e molto ben accordata.<\/p>\n
Ingredienti: mandorle 39 %, zucchero, albume d”uovo fresco, sciroppo di zucchero invertito, pistacchio 8 %, zucchero a velo zucchero, amido di mais, scorza di arancia candita scorzone d”arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale, agente lievitante: E503, conservante: acido sorbico. Pu\u00f2 contenere tracce di latte, soia, altra frutta a guscio, frumento e senape. Dichiarazione d”origine mandorle: UE\/non UE. Peso netto: 175 g. Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1905 kJ \/ 455 kcal, grassi 24 g, di cui acidi grassi saturi 2 g, carboidrati 45 g, di cui zuccheri 41 g, fibre 6 g, proteine 11 g, sale 0,1 g. Salvo errori. Fanno fede le indicazioni riportate sulla confezione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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