Questi ricciarelli mostrano molto bene perch\u00e9 questo dolce appartenga ai classici pi\u00f9 discreti della Toscana. Non sono croccanti, ma morbidi e compatti, con un cuore tenero e leggermente cedevole e una lieve spolverata di zucchero a velo. Al naso e al palato la mandorla resta chiaramente al centro, accompagnata da una sottile nota di arancia candita che porta luce all”insieme senza renderlo pi\u00f9 dolce o pi\u00f9 vistoso.<\/p>\n
Le Dolcezze di Nanni li produce a Ponte d”Arbia, nel territorio senese, restando vicina al modo tradizionale di intendere questo dolce: mandorle, zucchero, albume e miele ne formano la base, senza l”uso di farina. \u00c8 proprio da qui che nasce quella consistenza tipica del ricciarello, pi\u00f9 densa di un biscotto ma sempre morbida. \u00c8 un dolce di misura e di memoria, che non cerca effetti facili ma lascia un”impressione chiara e riconoscibile.<\/p>\n
Si accompagnano molto bene a un espresso, a un cappuccino o a un t\u00e8 nero. Sono piacevoli anche dopo pasto, soprattutto con Vin Santo o con altri vini da dessert, come vuole una lunga consuetudine toscana. Ma sanno dare molto anche da soli, quando si cerca qualcosa di dolce, mandorlato e delicatamente autentico.<\/p>\n
Ingredienti: mandorle 44 %, zucchero, sciroppo di zucchero invertito, albume d”uovo fresco, zucchero a velo zucchero, amido di mais, scorza di arancia candita scorzone d”arancia, sciroppo di glucosio, zucchero, aroma naturale di vaniglia, agente lievitante: E503, olio essenziale d”arancia, conservante: acido sorbico. Pu\u00f2 contenere tracce di latte, soia, altra frutta a guscio, frumento e senape. Dichiarazione d”origine mandorle: UE\/non UE. Peso netto: 175 g. Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1813 kJ \/ 432 kcal, grassi 16 g, di cui acidi grassi saturi 1,2 g, carboidrati 62 g, di cui zuccheri 60 g, fibre 4,1 g, proteine 7,5 g, sale 0,09 g. Salvo errori. Fanno fede le indicazioni riportate sulla confezione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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