Il Sass Rigais mostra molto bene quanto il M\u00fcller Thurgau possa essere originale in Valle Isarco. Manni N\u00f6ssing lo produce da vigneti alti nei dintorni di Bressanone, a circa 800 metri di altitudine, su terreni sabbiosi di granito. Ne nasce un bianco che non cerca facilit\u00e0 o immediatezza, ma esprime uno stile molto nitido, vivo e attraversato da una bella tensione interna. Proprio questa origine gli dona una combinazione particolarmente convincente di fragranza, precisione e slancio.<\/p>\n
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, cos\u00ec da preservarne il carattere fresco e diretto. Nel calice appare luminoso, fine e invitante, con richiami floreali, agrumi, frutta bianca a nocciolo e una nota speziata che ricorda le erbe di montagna. In bocca il Sass Rigais \u00e8 succoso e lineare, con acidit\u00e0 vivace, nucleo minerale e un frutto che resta pi\u00f9 snello e preciso che ampio. Proprio qui sta il suo fascino: \u00e8 profumato e aperto, ma anche asciutto, teso e molto pulito fino al finale.<\/p>\n
Si abbina molto bene a trota, salmerino, lucioperca o frutti di mare, ma anche a risotto alle erbe, piatti di asparagi e antipasti delicati a base di verdure. Funziona molto bene anche con piatti di ispirazione asiatica dalla speziatura fresca, perch\u00e9 unisce profumo e tensione senza perdere nitidezza. Intorno ai 10-12 \u00b0C mostra il suo lato pi\u00f9 convincente: fresco, chiaro e sostenuto da una leggerezza alpina che invita subito al sorso successivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Valle Isarco M\u00fcller Thurgau DOC Sass Rigais – Manni N\u00f6ssing \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Manni N\u00f6ssing. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Muller 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