Per Manni N\u00f6ssing il Kerner non \u00e8 un comprimario, ma un vino che racconta con particolare chiarezza l”identit\u00e0 della cantina. Le vigne crescono nelle zone fresche e ripide della Valle Isarco intorno a Bressanone, su suoli sabbiosi e minerali in quota. \u00c8 proprio qui che il vitigno trova quella combinazione di profumo, tensione e precisione che rende questo vino cos\u00ec riconoscibile. Si presenta aperto e aromatico, ma mai generico; piuttosto come un bianco capace di esprimere molto, restando sempre centrato.<\/p>\n
Vinificato in acciaio e lasciato poi per alcuni mesi sui lieviti fini, conserva una forma limpida e acquista allo stesso tempo maggiore sostanza. Al naso emergono agrumi, pesca, albicocca e mandarino, accompagnati da erbe aromatiche, un soffio di fieno e una sottile traccia minerale. In bocca il vino \u00e8 asciutto, succoso e vivace, con acidit\u00e0 fresca e una linea precisa, leggermente sapida, che gli d\u00e0 slancio. Il suo fascino nasce proprio da questo equilibrio tra apertura aromatica e rigore interno: tanto frutto e tanta spezia, senza nulla di eccessivo.<\/p>\n
D\u00e0 il meglio accanto a una cucina che unisce fragranza, freschezza e leggerezza. \u00c8 molto convincente con pesce al vapore, gamberi, risotto alle erbe, piatti vegetali dal carattere primaverile oppure con ravioli alle erbe e formaggi delicati. Si muove con grande naturalezza anche accanto a sapori asiatici con zenzero, citronella o una lieve nota piccante, perch\u00e9 accompagna senza perdere definizione. \u00c8 un vino pensato per piatti nitidi e per momenti in cui si cerca un bianco capace di dare energia e insieme una piacevole sensazione di equilibrio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Valle Isarco Kerner DOC – Manni N\u00f6ssing \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Manni N\u00f6ssing. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Kerner.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":659568,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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