{"id":659695,"date":"2025-02-09T03:17:06","date_gmt":"2025-02-09T02:17:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/franciacorta-docg-dosage-zero-millesimato-vintage-collection-ca-del-bosco\/"},"modified":"2026-07-04T17:02:51","modified_gmt":"2026-07-04T15:02:51","slug":"franciacorta-docg-dosage-zero-millesimato-vintage-collection-ca-del-bosco","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/franciacorta-docg-dosage-zero-millesimato-vintage-collection-ca-del-bosco\/","title":{"rendered":"Franciacorta DOCG Dosage Zero Millesimato Vintage Collection – C\u00e0 del Bosco"},"content":{"rendered":"

Franciacorta DOCG Dosage Zero Millesimato Vintage Collection – C\u00e0 del Bosco<\/h2>\n

Franciacorta DOCG Dosage Zero Millesimato Vintage Collection di C\u00e0 del Bosco dalla tensione nitida e dalla profondit\u00e0 raccolta<\/h3>\n

Questo Franciacorta appartiene a quei vini in cui la misura lascia pi\u00f9 impressione del volume. Nasce da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero e mostra molto bene quanto uno spumante senza dosaggio possa risultare preciso: asciutto, lineare e mai magro. \u00c8 proprio qui che sta il suo fascino. Non cerca di convincere con l”ampiezza del frutto, ma con compostezza, chiarezza e un nucleo interno molto saldo.<\/p>\n

Origine e affinamento<\/h3>\n

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e lavorate con grande delicatezza. I vini base fermentano in piccole botti di rovere e vi restano per alcuni mesi, prima che l”assemblaggio venga definito. Segue poi una lunga permanenza sui lieviti in bottiglia. Al momento del d\u00e9gorgement non viene aggiunto liqueur. Questo non rende il vino duro, ma gli d\u00e0 una forma particolarmente nitida ed essenziale.<\/p>\n

Stile e gusto<\/h3>\n

Pi\u00f9 che su un singolo aroma, questo Franciacorta si definisce per il modo in cui si apre nel bicchiere. Il perlage \u00e8 fine e composto, il sorso resta asciutto fino al finale e costruisce la propria tensione pi\u00f9 sulla linea che sulla dolcezza del frutto. Il piccolo legno non porta note tostate in primo piano, ma contribuisce piuttosto a dare profondit\u00e0 e un sostegno interno ben saldo. Ne nasce un Millesimato preciso e serio, che non diventa mai severo, ma rimane raccolto e molto coerente.<\/p>\n

Con quali piatti si abbina<\/h3>\n

D\u00e0 il meglio con piatti che accolgono questa linea pulita: ostriche, pesce crudo, crostacei delicati o un risotto molto essenziale. Si abbina molto bene anche a verdure tenere o a salse chiare, perch\u00e9 porta con s\u00e9 freschezza e profondit\u00e0 senza sovrastare il piatto. \u00c8 proprio in questi abbinamenti che si vede quanto la sua asciuttezza e la sua precisione possano accompagnare bene una cucina fine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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