Questo Alto Adige DOC nasce nei primi e caldi pendii di Cortaccia, dove le viti affondano le radici in terreni ghiaiosi con argilla e sabbia. Le uve provengono da parcelle selezionate e da vigneti con rese contenute, una scelta che favorisce concentrazione e nitidezza. Ne risulta un Lagrein vigoroso, capace di unire il calore della Bassa Atesina a una freschezza giovane e ben presente.<\/p>\n
La fermentazione sulle bucce avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in grandi botti di legno e in vasche di cemento. Questo affinamento misurato lascia spazio al carattere del frutto e accompagna il vino verso una struttura armoniosa, senza appesantirne l”espressione.<\/p>\n
Nel calice si presenta scuro e avvolgente, con un frutto pieno e carnoso sostenuto da sfumature speziate dal tono sapido. I tannini sono fini ma ben percepibili e danno forma al sorso senza renderlo ruvido. Pur avendo corpo e profondit\u00e0, il vino conserva slancio e freschezza. Il finale \u00e8 lungo, speziato e succoso, con un equilibrio che invita naturalmente a un altro sorso.<\/p>\n
Si abbina con particolare naturalezza a un brasato di manzo con polenta, dove il frutto e la speziatura incontrano la morbidezza della salsa. Accompagna bene anche costolette di agnello alla griglia o un rag\u00f9 di selvaggina con verdure a radice, perch\u00e9 possiede sufficiente struttura senza coprire il piatto. A fine pasto trova un compagno ideale in un formaggio di malga ben stagionato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Lagrein Alto Adige DOC – Cantina Cortaccia \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Kurtatsch. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":659832,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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