Il Curtis unisce il calore della Bassa Atesina a una freschezza nitida e piacevole. Le uve maturano in vigneti esposti a sud-est, situati tra 220 e 400 metri di altitudine. I terreni rossi, sabbiosi e argillosi, ricchi di dolomia, minerali d”argilla e ossidi, offrono a Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon condizioni favorevoli per una cuv\u00e9e matura ed equilibrata. Il nome richiama l”origine latina di Cortaccia e significa “corte situata pi\u00f9 in alto”.<\/p>\n
Il Merlot, presente in misura prevalente, dona al vino morbidezza e pienezza. Il Cabernet Franc aggiunge una sfumatura pepata, mentre il Cabernet Sauvignon completa il profilo con richiami di ribes nero e frutti scuri. Il sorso risulta succoso e rotondo, ma conserva agilit\u00e0 e freschezza. I tannini sono presenti senza risultare duri e accompagnano il vino verso un finale lungo e armonioso.<\/p>\n
Dopo la fermentazione in acciaio e la fermentazione malolattica, la cuv\u00e9e matura in grandi botti di rovere. Il legno rimane discreto e contribuisce soprattutto a rendere la struttura pi\u00f9 equilibrata. Nel calice il Curtis mostra un carattere accessibile, tra frutti di bosco scuri, delicate note erbacee e un calore ben dosato. \u00c8 un rosso versatile, capace di accompagnare la cucina saporita ma piacevole anche senza un menu elaborato.<\/p>\n
Con un brasato di manzo e polenta cremosa, il vino riprende la profondit\u00e0 del sugo, mentre la sua speziatura si lega bene a un rag\u00f9 di agnello al rosmarino. Accompagna con naturalezza anche il vitello arrosto con funghi o una lasagna al rag\u00f9. A fine pasto trova un abbinamento armonioso con formaggi duri ben stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Curtis Merlot-Cabernet Alto Adige DOC – Cantina Cortaccia \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Kurtatsch. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Merlot e 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