Questo Pinot Bianco nasce da vigneti collinari situati tra 250 e 350 metri di altitudine, dove le viti crescono su terreni argillosi con presenza di calcare. Le giornate soleggiate dal carattere mediterraneo incontrano le fresche correnti discendenti dalle montagne circostanti. La marcata escursione termica tra giorno e notte favorisce uno stile che unisce frutto maturo e vivace freschezza, dando al vino un carattere limpido ed equilibrato.<\/p>\n
Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina in piccoli contenitori e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, dove il vino prosegue anche il suo affinamento, senza fermentazione malolattica. In questo modo conserva il suo carattere fresco e lascia il frutto in primo piano.<\/p>\n
Al naso il Pinot Bianco si mostra delicato e piacevolmente fresco, con note di mela, sfumature di frutta secca e un leggero accento verde e vegetale. Al palato \u00e8 secco e succoso, con sufficiente pienezza per mantenere una bella presenza. Corpo e acidit\u00e0 si integrano in modo armonioso e rendono il sorso equilibrato e scorrevole. Proprio questa combinazione di freschezza e morbidezza lo rende un bianco versatile e immediato.<\/p>\n
Si abbina molto bene a un risotto alle zucchine, a un salmerino alle erbe oppure a un pollo al forno delicatamente speziato. Accompagna con naturalezza anche asparagi, verdure chiare o un piatto di antipasti con formaggi delicati. Servito tra 8 e 10 \u00b0C \u00e8 piacevole sia come aperitivo sia come compagno per una cucina quotidiana leggera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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