La Vigna S. Urbano si trova presso la tenuta Barthenau sull”altopiano pi\u00f9 fresco di Mazzon, una delle zone storiche del Pinot Nero altoatesino. Tra 350 e 370 metri di altitudine, le viti crescono con esposizione nord-ovest su rocce sedimentarie ricche di minerali appartenenti agli strati di Werfen. Anche la storia del vigneto \u00e8 particolare: una parcella viene coltivata a pergola dal 1962, mentre una seconda \u00e8 stata impiantata nel 1992 con sistema Guyot. Dal 1987 il vino porta la menzione “Vigna” ed \u00e8 stato il primo vino altoatesino da singolo vigneto a essere ufficialmente designato in questo modo.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte interamente a mano e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di cemento, con regolari rimontaggi sul cappello di vinacce. Il Pinot Nero matura poi in barrique e successivamente torna nel cemento, prima di trascorrere un lungo periodo di riposo in bottiglia nelle cantine della tenuta Barthenau. Questo affinamento dona profondit\u00e0 e morbidezza senza coprire il frutto delicato del Pinot Nero con note di legno troppo marcate.<\/p>\n
Al naso il Vigna S. Urbano si apre lentamente con amarena e lampone, accompagnati da delicate sfumature di vaniglia e spezie fini. Al palato il frutto \u00e8 morbido e armonioso, ma il vino conserva struttura e freschezza sufficienti per mantenere un profilo nitido e preciso. Proprio l”incontro tra tessitura vellutata, profondit\u00e0 e slancio lo rende un Pinot Nero che acquista sfumature con un po” di aria e possiede anche ottime capacit\u00e0 di evoluzione.<\/p>\n
Una sella di capriolo rosata con funghi valorizza molto bene la sua speziatura delicata, cos\u00ec come un filetto di manzo con jus alle erbe oppure un agnello tenero al forno. Anche formaggi moderatamente stagionati lasciano sufficiente spazio all”eleganza del frutto. Servito tra 14 e 16 \u00b0C e lasciato aprire con calma nel bicchiere, il Barthenau rivela quella profondit\u00e0 misurata che lo rende uno dei vini pi\u00f9 ricchi di storia della tenuta Hofst\u00e4tter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano Alto Adige DOC – Hofst\u00e4tter \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Weingut J. Hofst\u00e4tter. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot Nero.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":660214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[6077,323],"product_tag":[],"brand":[5624],"class_list":{"0":"post-660392","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-rosso","8":"pa_alkohol-vol-140-it","9":"pa_rebsorten-pinot-nero","10":"pa_region-alto-adige","11":"pa_zone-barthenau-blauburgunder-vigna-s-urbano-suedtirol-doc-hofstaetter","12":"brand-tenuta-j-hofsttter","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl.png",800,1600,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-768x1536.png",768,1536,true],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-512x1024.png",512,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-768x1536.png",768,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl.png",800,1600,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-600x1200.png",600,1200,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000HI7_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Stefan Kofler","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Il vino Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano Alto Adige DOC - Hofst\u00e4tter \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Weingut J. Hofst\u00e4tter. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot Nero.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/660392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=660392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/660214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=660392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=660392"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=660392"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=660392"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=660392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}