{"id":660404,"date":"2026-07-28T18:09:30","date_gmt":"2026-07-28T16:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/soave-classico-doc-pieropan-2\/"},"modified":"2026-07-28T18:15:34","modified_gmt":"2026-07-28T16:15:34","slug":"soave-classico-doc-pieropan-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/soave-classico-doc-pieropan-2\/","title":{"rendered":"Soave Classico DOC – Pieropan"},"content":{"rendered":"

Soave Classico DOC – Pieropan<\/h2>\n

Soave Classico DOC di Pieropan – frutto luminoso, fine mandorla e grande freschezza<\/h3>\n

Il Soave Classico accompagna la famiglia Pieropan fin dai primi anni del Novecento e rappresenta ancora oggi l”espressione pi\u00f9 immediata della cantina. Nasce esclusivamente da vigneti di propriet\u00e0, coltivati secondo i principi dell”agricoltura biologica sulle colline della zona classica di Soave. La Garganega, presente per l”85-90%, costituisce il cuore della cuv\u00e9e ed \u00e8 completata dal Trebbiano di Soave. Le viti crescono tra 50 e 300 metri di altitudine su terreni vulcanici e calcarei, che contribuiscono a dare al vino non solo frutto succoso, ma anche una piacevole vena sapida.<\/p>\n

Fermentato in cemento e affinato sui lieviti fini<\/h3>\n

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato. Il vino rimane poi sui lieviti fini per un periodo compreso tra cinque e nove mesi, con b\u00e2tonnage regolari durante i primi mesi. L”affinamento gli dona morbidezza e maggiore profondit\u00e0, senza nascondere il carattere limpido e fresco del Soave.<\/p>\n

Pera, fiori bianchi e un delicato richiamo alla mandorla<\/h3>\n

Al naso il vino si mostra aperto ma fine. Pera e pesca bianca incontrano lime e bergamotto, accompagnati da fiori di sambuco e di ciliegio, con un elegante richiamo alla mandorla e al marzapane. Al palato \u00e8 fresco, morbido e piacevolmente succoso. Il frutto rimane luminoso e preciso, mentre una sottile nota sapida dona definizione al sorso e accompagna un finale armonioso e invitante.<\/p>\n

Un Soave che accompagna con naturalezza tutta la tavola<\/h3>\n

Si abbina molto bene a un risotto con zucchine o asparagi verdi, ma anche a un”orata alla griglia, calamari fritti o una frittata alle erbe fresche. Anche il sushi trova nella sua delicatezza fruttata e nella freschezza sapida un abbinamento particolarmente riuscito. Servito tra 10 e 12 \u00b0C \u00e8 un ottimo aperitivo, ma soprattutto un bianco da portare a tavola con semplicit\u00e0 e continuare a bere con piacere anche attraverso pi\u00f9 portate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Soave Classico DOC – Pieropan \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Pieropan. \u00c8 della regione Veneto ed \u00e8 ottenuto da Garganega.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":660226,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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