L”ANNVER interpreta il Santa Maddalena in una veste particolarmente calma e matura. La cuv\u00e9e \u00e8 composta per il 95% da Schiava e per il 5% da Lagrein ed \u00e8 stata vinificata per la prima volta nel 2017; il nome nasce da Anna e Veronika, le figlie della famiglia Pfeifer. Rispetto al Classico pi\u00f9 immediato, questo vino riceve volutamente pi\u00f9 tempo: matura per 18 mesi in acciaio, seguiti da altri sei mesi in bottiglia. Acquista cos\u00ec maggiore profondit\u00e0 e struttura, senza perdere la leggerezza e la freschezza che caratterizzano il Santa Maddalena.<\/p>\n
Nel calice l”ANNVER si presenta di un luminoso rosso rubino e si apre con note di ciliegia e violetta, accompagnate da delicati richiami di noce moscata e cannella. Al palato si aggiungono frutti rossi maturi e un accenno di cioccolato fondente. Il tannino \u00e8 pi\u00f9 percepibile rispetto a una Schiava giovane e leggera e dona al vino una struttura pi\u00f9 definita e finemente levigata. Rimane comunque morbido e piacevolmente vivace. Il finale \u00e8 armonioso, lungo e vellutato, con frutto e speziatura che persistono con delicatezza.<\/p>\n
Servito leggermente fresco, l”ANNVER mostra molto bene quanto possa essere versatile una Schiava pi\u00f9 strutturata. Con speck altoatesino e formaggi moderatamente stagionati riprende le note saporite senza risultare pesante. Si abbina con naturalezza anche a Schlutzkrapfen con burro nocciola, a una scaloppina di vitello alle erbe oppure a del pollame arrosto. La combinazione di frutto, fine speziatura e finale morbido lo rende piacevole anche senza un menu elaborato, perfetto per una lunga serata in compagnia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino “ANNVER” Alto Adige S. Maddalena Classico DOC – Pfannenstielhof \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Pfannenstielhof. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Schiava e 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