Il Nussbaumer nasce da vigneti selezionati sopra Termeno, situati tra 350 e 550 metri di altitudine. Qui le viti di Gew\u00fcrztraminer crescono su terreni ghiaiosi calcarei con argilla e porfido nel sottosuolo. Le giornate soleggiate dal carattere mediterraneo favoriscono la maturazione, mentre le fresche correnti discendenti dalle montagne mantengono viva la freschezza durante la notte. Nasce cos\u00ec un Alto Adige DOC che unisce la ricca aromaticit\u00e0 della variet\u00e0 a una componente limpida e minerale.<\/p>\n
Dopo la vendemmia manuale e una breve macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione lenta avviene a temperatura controllata in piccoli serbatoi di acciaio. Il vino rimane poi a lungo a contatto con i lieviti fino alla fine dell”estate e prosegue il suo affinamento in bottiglia. Nel complesso, la maturazione dura almeno 14 mesi e dona al Nussbaumer una consistenza densa e morbida, senza perdere freschezza.<\/p>\n
Al naso si apre con un profilo complesso di petali di rosa e fiori speziati, seguito da mango, frutto della passione, litchi e melone. Le scorze di agrumi portano luminosit\u00e0, mentre zenzero, zafferano e delicati richiami di erbe essiccate aggiungono profondit\u00e0. Al palato \u00e8 ricco e concentrato, ma la speziatura succosa e la mineralit\u00e0 sapida mantengono il sorso dinamico. Il finale \u00e8 lungo, intenso e aromatico.<\/p>\n
Il Nussbaumer accompagna molto bene un cremoso risotto allo zafferano, dove le note calde della spezia incontrano la sua aromaticit\u00e0 esotica. \u00c8 altrettanto interessante con sashimi o tonno appena scottato allo zenzero, mentre il vitello con funghi aromatici valorizza il suo lato speziato e floreale. Servito tra 12 e 14 \u00b0C ha il giusto spazio per esprimere pienamente la sua ricchezza di profumi e sapori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Nussbaumer Gew\u00fcrztraminer Alto Adige DOC – Cantina Termeno \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Tramin. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Traminer Aromatico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":660249,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[6077,325],"product_tag":[],"brand":[5634],"class_list":{"0":"post-660432","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-bianco","8":"pa_alkohol-vol-140-it","9":"pa_rebsorten-traminer-aromatico","10":"pa_region-alto-adige","11":"pa_zone-bassa-atesina","12":"brand-cantina-termeno","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl.png",400,800,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl.png",400,800,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl.png",400,800,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl.png",400,800,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl.png",400,800,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl.png",400,800,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/07400000000GNC_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Stefan Kofler","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Il vino Nussbaumer Gew\u00fcrztraminer Alto Adige DOC - Cantina Termeno \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Tramin. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Traminer Aromatico.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/660432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=660432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/660249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=660432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=660432"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=660432"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=660432"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=660432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}