Questo classico altoatesino nasce sulle colline di Santa Maddalena, Santa Giustina e Leitago, a nord di Bolzano. Tra 200 e 500 metri di altitudine, Schiava e Lagrein crescono insieme su terreni sciolti di origine morenica. La Schiava definisce il carattere luminoso e morbido del vino, mentre il Lagrein aggiunge colore e un po” pi\u00f9 di struttura. Ne nasce un rosso di media intensit\u00e0, rotondo e immediato, ma con una personalit\u00e0 chiaramente legata all”Alto Adige.<\/p>\n
Schiava e Lagrein vengono raccolti e fermentati insieme. Una parte del vino matura poi in grandi botti di legno, che ne arrotondano la struttura senza coprire il frutto con note legnose marcate. Nel calice il Santa Maddalena si presenta di un luminoso rosso rubino. Ciliegia rossa e lampone si intrecciano con profumi di violetta e rosa, accompagnati dal tipico richiamo alla mandorla amara e al marzapane, che dona una speziatura fine e leggermente amaricante.<\/p>\n
Al palato \u00e8 pieno, ma mai pesante. Il frutto rosso rimane succoso e nitido, il tannino \u00e8 morbido e una freschezza delicata mantiene il sorso vivace. Proprio questo equilibrio lo rende cos\u00ec versatile: possiede sufficiente struttura per accompagnare piatti caldi, ma resta abbastanza agile per una merenda altoatesina o un bicchiere in compagnia.<\/p>\n
Servito leggermente fresco accompagna con naturalezza speck, Kaminwurzen e formaggi di malga moderatamente stagionati, ma anche Schlutzkrapfen al burro nocciola. Si abbina bene inoltre a una pizza con funghi e speck, a una scaloppina di vitello alle erbe o a una semplice pasta al rag\u00f9 di carne. Tra 15 e 17 \u00b0C rimane fresco e aperto: un rosso che trova facilmente posto al centro della tavola, senza bisogno di grandi cerimonie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Santa Maddalena Classico Alto Adige DOC – Cantina Bolzano \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Bozen. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Schiava e Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":660613,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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