W… Dreams… \u00e8 uno dei vini bianchi pi\u00f9 conosciuti di Jermann ed \u00e8 ottenuto da Chardonnay. Le viti crescono su terreni caratterizzati da marne e arenarie, tipici di molte zone viticole del Friuli. Nel calice si presenta come uno Chardonnay dal frutto maturo e dalla buona pienezza, senza perdere freschezza. Proprio questo equilibrio lo rende adatto a cene importanti e a piatti che richiedono un bianco di maggiore struttura.<\/p>\n
Il vino matura in piccole botti di rovere francese da 300 litri. Il legno si integra in modo evidente ma armonioso, accompagnando il frutto maturo con sfumature cremose e speziate. Al naso emergono frutti esotici insieme a richiami di burro, vaniglia e fine pasticceria. Al palato lo Chardonnay \u00e8 morbido e ampio, mentre freschi accenti aromatici mantengono il sorso equilibrato e ne alleggeriscono la ricchezza. Il finale \u00e8 lungo e sfaccettato.<\/p>\n
W… Dreams… nasce per la prima volta nel 1987 ed \u00e8 strettamente legato alla passione personale di Silvio Jermann per la musica. L”ispirazione arriva dall”album degli U2 “The Joshua Tree” e in particolare dal brano “Where the Streets Have No Name”. Nel corso degli anni anche il nome e la veste della bottiglia sono cambiati pi\u00f9 volte. Dietro questa storia insolita c”\u00e8 uno Chardonnay pensato per esprimere maturit\u00e0, struttura e una notevole capacit\u00e0 di evoluzione.<\/p>\n
La sua consistenza cremosa e la fine speziatura del legno accompagnano molto bene un risotto ai porcini oppure tagliatelle con una delicata salsa ai funghi. \u00c8 altrettanto armonioso con rombo rosolato al burro e alle erbe o con una faraona al forno succosa. Con un formaggio duro ben stagionato pu\u00f2 infine chiudere con eleganza una cena speciale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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