Original Focaccia Rezept

Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das in der Regel mit Olivenöl und Salz zubereitet wird. Das Originalrezept für Focaccia stammt aus der ligurischen Küche und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Mittlerweile ist das Focaccia Brot allerdings in ganz Italien bekannt und Tradition pur.

Der Teig für Focaccia ist einfach. Er wird aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt und anschließend auf ein Backblech gedrückt, um eine flache und rustikale Form zu erhalten. Die Focaccia kann auch mit verschiedenen Zutaten wie Tomaten, Kräutern, Oliven, Parma-Schinken oder Käse belegt werden, um ihren Geschmack und ihre Textur zu variieren. Die Focaccia mit grünen Oliven und die Focaccia mit Zwiebeln sind sehr beliebt.

Focaccia ist ein beliebtes italienisches Brot in ganz Europa und wird oft als schnelles und einfaches Gebäck für Partys oder als Beilage zu Salaten und Suppen serviert. Hier gibt es das original Focaccia Rezept:

Unser Rezept für eine original italienische Focaccia

Zutaten

• 500g Mehl
• 7g Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser
• 100ml Olivenöl
• 1 EL getrockneter Oregano
• grobes Meersalz

Anleitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen.
2. Langsam das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. Den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf das Backpapier geben und mit den Fingerspitzen gleichmäßig flach drücken, so dass er etwa 2cm dick ist.
7. Das Olivenöl und den Oregano auf der Focaccia verteilen und mit grobem Meersalz bestreuen.
8. Die Focaccia für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

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