Original italienischer Pizzateig – Rezept schnell & einfach

Ein original italienischer Pizzateig eignet sich hervorragend für die Herstellung von Pizza wie beim Italiener. Der Teig ist dünn und knusprig und nimmt den Geschmack der Beläge und Saucen gut auf. Zudem – wenn richtig gemacht – liegt er nicht schwer im Magen, sondern bietet einen leichten, ja gar leichtfüßigen Genuss alla dolce vita italiana!

Hier ist unser klassisches Rezept für den weltbesten Pizzateig, der einfach und original italienisch ist!

Rezept: original italienischer Pizzateig

Zutaten:

• 500g Weizenmehl (original Typ 00 aus Italien ist zu empfehlen)
• 1 TL Salz
• 1 Würfel frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
• 300ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl nativ extra

Zubereitung:

1. Das Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die frische Hefe in kleine Stücke brechen und in einer separaten Schüssel mit etwas lauwarmem Wasser unter Rühren auflösen. Sollten Sie Trockenhefe verwenden, können Sie diese direkt zum Mehl hinzufügen.
3. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl nativ extra zum Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte geschmeidig weich und nicht zu klebrig sein. Wenn er zu trocken ist, können Sie etwas mehr Wasser beimengen und gut einarbeiten. Wenn der Pizzateig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er nicht mehr an den Fingern oder der Schüssel kleben bleibt.
4. Den Teig in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in seinem Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal durchkneten oder gut ausrollen und nach Belieben formen. Daraufhin geben Sie den Teig in ein Pizzablech oder ein klassisch rechteckiges Backblech.
6. Der Pizzateig ist jetzt bereit, um mit allerlei leckeren Zutaten belegt und daraufhin gebacken zu werden.

Und das ist schon der Zaber für eine leckere italienische Pizza wie in Bella Italia! Wenn Sie möchten, können Sie den Teig auch mit etwas getrocknetem Oregano, Thymian oder Basilikum verfeinern. Dabei reicht es, wenn sie direkt in den Teig die mediterranen Kräuter einarbeiten. Natürlich können Sie auch am Ende, nachdem die Pizza gebacken ist, frisches Basilikum oder Originano darauf geben – so ist der unverkennbare mediterrane Pizzagenuss wie beim Napolitaner garantiert.

Damit der Genuss noch viel klassischer und typischer ist, haben wir Ihnen hier ein paar Tipps und Handgriffe zusammengestellt. Denn für eine klassische italienische Pizza benötigen Sie neben dem Pizzateig noch folgende Zutaten:

• Tomatensoße (Passata di Pomodoro)
• Mozzarella
• Belag nach Wahl (z.B. Salami, Pilze, Artischocken, gegrillte Paprika in Streifen geschnitten, Parmaschinken etc.)
• Oregano
• Olivenöl nativ extra
• frisches Basilikum

So bereiten Sie Ihre Pizza zu:

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
2. Den Pizzateig auf einem bemehlten Backblech oder einer bemehlten Pizza-Pfanne ausrollen.
3. Eine dünne Schicht Tomatenoße auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen, wobei an den Rändern etwa 2 cm frei gelassen wird.
4. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden oder Würfeln und auf der Pizza verteilen.
5. Nach Belieben weitere Zutaten auf der Pizza gleichmäßig verteilen.
6. Etwas Oregano darüber streuen und das Olivenöl nativ extra darüberträufeln.
7. Die Pizza im Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
8. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und in die typischen Pizzastücke schneiden – und voilà fertig ist die Pizza!

Sie können Ihre Pizza auch mit anderen Zutaten ganz nach Ihrem eigenen Gusto belegen, dabei sind Ihnen keine Grenzen gesetzt! Probieren Sie es gerne einmal mit frischen Tomaten, Spinat, Parmaschinken und frischer Burrata. Lassen Sie ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf und haben Sie Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Pizza-Belägen und Pizzasoßen. Wir hoffen, dass auch Ihnen damit ein leckerer original italienischer Pizzateig gelingt. Und dass Sie Ihre selbstgemachte italienische Pizza daraufhin mit leckerem Vino genießen.

Buon apetito!

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