Wissenswertes:
Kellerei Neustift Gewürztraminer
Der Neustift Gewürztraminer ist ein stattlicher Weißwein der Eisacktaler Stiftskellerei Neustift. Ganz untypisch ist er nicht für diese nördlichen Lagen und als urtypischer Südtiroler Weißwein kommt er mit einer für das Eisacktal typischen Säure und Mineralität daher! Einwandfreier Eisacktaler Gewürztraminer aus Weingärten bei Brixen, Vahrn und Natz-Schabs sind das Ausgangsmaterial für diesen Weißwein aus Südtirol. Vergoren wird klassisch und bei kontrollierten 20° Celsius im Stahlgebinde. Die kurze Reifungszeit erfolgt ebenso im Inox-Stahltank und macht den Neustift Eisacktaler Gewürztraminer glasklar in der Aromatik, frisch und jugendlich elegant!
Der Neustift Gewürztraminer in der Verkostung:
Dem Betrachter zeigt sich der Neustift Gewürztraminer mit durchaus intensivem Strohgelb und sehr klaren goldenen Rändern. Das Bouquet begeistert mit typisch üppiger Note; ist sehr fruchtig und mit großer Balance nach Nelke und Pfirsichaufstrich, Aprikose und Rosenblatt. Am Gaumen erweist sich der Eisacktaler Gewürztraminer Kloster Neustift als trocken, aber doch groß im Volumen. Typisch vollmundig und hervorragend ausgewogen im doch präsenten und langanhaltendem Abgang. Feine Mineralität und Frische zeichnen diesen Neustift Gewürztraminer aus! Wer es nicht so üppig, überladen und ’seifig‘ mag, dem sei dieser Gewürztraminer Wein wärmstens empfohlen! Reichen Sie den Neustift Gewürztraminer zu asiatisch gewürzten Gerichten, zu gereiftem Käse und vegetarischen Gerichten. Auch perfekt geeginet zu Krabben, Hummer, Garnelen, Langusten, zu Gänseleber (Pastete) und gratinierten Gerichten! Als Aperitif ideal.
Speiseempfehlung für: Eisacktaler Gewürztraminer DOC Kloster Neustift
