Wissenswertes:
DeSilva Südtiroler Gewürztraminer DOC – Peter Sölva
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DeSilva Gewürztraminer von Peter Sölva ist ein reinsortiger Gewürztraminer aus verschiedenen Lagen in Kaltern und Tramin auf 300 bis 500 Metern Höhe. Die Reben wachsen auf sandigen, steinigen und leicht lehmigen Böden. Gelesen wird von Mitte bis Ende September. Der Ausbau bleibt auf Frische und Sortenausdruck ausgerichtet und lässt der aromatischen Rebsorte ihren typischen Ton.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt der Wein die für Gewürztraminer typische Farbe zwischen Strohgelb und Goldgelb. In der Nase wirkt er deutlich aromatisch mit Noten von Lychee, Rosen und Gewürznelken. Am Gaumen ist DeSilva Gewürztraminer saftig und weich in der Art, dabei aber nicht schwer, sondern klar auf Duft, Frucht und eine runde Textur gebaut. Gerade darin liegt sein Reiz: Er bringt die expressive Seite der Rebsorte deutlich ins Glas, ohne ins Süße oder Parfümierte abzugleiten.
Passt gut als Aperitif und zu würzigen Vorspeisen
Sehr gut passt dieser Gewürztraminer als Aperitif sowie zu Vorspeisen auf Fischbasis, zu Krustentieren und zu Lasagne. Auch zu Gerichten mit einer leicht würzigen oder aromatischen Note funktioniert er gut. Serviert bei 10 bis 12 Grad wirkt er am klarsten und zeigt seine Frucht und Würze besonders stimmig. Wer einen Südtiroler Gewürztraminer sucht, der seine Rebsorte deutlich erkennen lässt und zugleich saftig und zugänglich bleibt, findet hier eine sehr passende Interpretation.
Speiseempfehlung für: DeSilva Südtiroler Gewürztraminer DOC - Peter Sölva
