Wissenswertes:
Enrico VI Barolo DOCG – Cordero di Montezemolo
Enrico VI Barolo Cordero di Montezemolo bei Mair Mair einkaufen.
Manche Barolo zeigen schon beim ersten Glas, dass sie nicht auf schnellen Beifall aus sind. Enrico VI von Cordero di Montezemolo gehört genau in diese Kategorie. Dieser Wein stammt nicht aus den Lagen des Weinguts in La Morra, sondern aus einem eigenen, deutlich anders geprägten Weinberg in Castiglione Falletto. Gerade das macht ihn so spannend. Er bringt eine ernstere, straffere und markantere Seite des Hauses ins Glas, ohne dabei seine Eleganz zu verlieren. Wer Barolo mit Charakter, Tiefe und klarer Herkunft sucht, findet hier einen sehr präzisen Ausdruck.
Herkunft und Terroir
Der Wein stammt aus einem rund zwei Hektar großen Weinberg auf etwa 300 Metern Höhe in der Gemeinde Castiglione Falletto. Die Lage ist nach Südwesten ausgerichtet, die Böden sind eisenreich, die Reben über fünfzig Jahre alt. Cordero di Montezemolo beschreibt das dortige Umfeld zudem als tendenziell kühler und weniger belüftet, mit einem stärker entwickelten und kompakteren Lehmboden. Genau daraus entsteht der deutlich andere Ton dieses Barolo.
Rebsorten
Im Glas ist hier zu 100 Prozent Nebbiolo. Mehr braucht es nicht. Die Rebsorte findet in dieser Lage einen Ausdruck, der Kraft, Gerbstoff und Duft sehr eng zusammenführt.
Ausbau und Vinifikation
Offizielle Detailangaben zum Ausbau nennt das Weingut auf der Produktseite nicht, wohl aber den klaren Anspruch, die Eigenart dieses besonderen Weinbergs in den Mittelpunkt zu stellen. Entsprechend steht nicht eine technische Machart im Vordergrund, sondern die Parzelle selbst. So bleibt der Eindruck eines Barolo, der seine Form aus Herkunft, Reife der Reben und Lagecharakter bezieht.
Charakter und Geschmack
Das Weingut beschreibt Enrico VI als Barolo mit starker Persönlichkeit, Robustheit, Erdigkeit und deutlichen mentholten Noten. Am Gaumen zeigt er mehr Breite und Volumen als die Barolo aus Annunziata, zugleich aber reichlich weiche und süße Tannine. Daraus entsteht ein Stil, der ernsthaft, strukturiert und tief wirkt, dabei aber nie grob oder schwerfällig wird.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt dieser Barolo zu geschmortem Rind, Wild, Pilzgerichten und gereiftem Käse. Auch zu kräftigen Saucen und Pasta mit viel Tiefe wirkt er sehr stimmig. Durch seine Struktur, seine Reife der Reben und seinen straffen Herkunftscharakter ist Enrico VI klar auf Entwicklung angelegt und gewinnt mit Luft und Zeit zusätzlich an Ausdruck.
