Wissenswertes:
Corte Figaretto ‚Altarol‘ Valpolicella DOC
Corte Figaretto ‚Altarol‘ Valpolicella DOC bei Mair Mair einkaufen.
Ein Valpolicella ohne Umwege: saftig, duftig, unkompliziert – aber mit Anspruch. Der „Altarol“ von Corte Figaretto zeigt, warum diese Appellation so beliebt ist: viel rote Frucht, feine Würze und ein Trinkfluss, der nach dem nächsten Schluck ruft. Perfekt für alle, die Valpolicella (neu) entdecken wollen – und für Kenner, die einen authentischen Valpantena-Stil schätzen.
Herkunft und Terroir
Der Wein stammt aus der Valpantena, dem nördlich von Verona gelegenen Seitental der Valpolicella. Mediterranes Klima mit kühlen Abendwinden aus den Lessini-Bergen sorgt für deutliche Tag-Nacht-Unterschiede. Das begünstigt duftige Frucht und eine frische, klare Stilistik – typisch Valpantena.
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone und Croatina. Die klassische Valpolicella-Cuvée wird hier um zwei regionale Sorten ergänzt, die Farbe, Duft und Struktur fein abrunden.
Ausbau und Vinifikation
Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen. Nach dem sanften Anquetschen fällt die Maische per Schwerkraft in kleine Edelstahltanks (ca. 50 hl). Während der Gärung bei kontrollierten 28 °C erfolgen tägliche Umwälzungen und Delestage, um Farbe und Aroma schonend zu extrahieren. Der Wein erreicht seinen harmonischen Höhepunkt rund ein Jahr nach der Lese.
Charakter und Geschmack
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase saftige Kirsche, Pflaume und Brombeere, dazu eine intensive Veilchennote – eine Signature der Valpantena. Am Gaumen trocken, klar und anhaltend, mit lebendiger Säure, feinem Griff und sauberem, fruchtgeprägtem Nachhall.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Vielseitiger Begleiter zu Pasta mit Ragù, Pizza mit Prosciutto, gegrilltem Geflügel oder kurz gebratenem Rind. Auch zu jungen bis mittelgereiften, nicht zu kräftigen Käsesorten. Servieren bei 16-18 °C; eine Karaffe ist nicht nötig, ein großes Universalglas genügt. Der „Altarol“ zeigt sich bereits jung zugänglich und bleibt dank seiner frischen Art über mehrere Jahre auf der Höhe.
