Wissenswertes:
Rjgialla (Ribolla Gialla) DOC – La Tunella
Rjgialla Ribolla Gialla La Tunella bei Mair Mair einkaufen.
Ribolla Gialla gehört nicht zu den Rebsorten, die sich in den Vordergrund drängen müssen. Genau das macht die Rjgialla von La Tunella so interessant. Sie wirkt frisch, klar und sehr einladend, bringt aber zugleich genug Eigenständigkeit mit, um lange in Erinnerung zu bleiben. Im Glas zeigt sie eine schöne Verbindung aus Duft, Frische und salziger Spannung. Wer einen friulanischen Weißwein sucht, der unkompliziert zugänglich ist und trotzdem ein klares Profil besitzt, ist hier sehr gut aufgehoben.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus den Colli Orientali del Friuli, einer der klassischen Weißweinherkünfte im Friaul. Die Hügellagen des östlichen Friaul sind von der typischen Ponca geprägt, also von Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Diese Böden verleihen dem Wein seine klare Linie, seine Frische und jene feine mineralische Spannung, die den Charakter der Region so gut widerspiegelt.
Rebsorten
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Ribolla Gialla. Die autochthone friulanische Rebsorte zeigt sich hier in einer besonders klaren, duftigen und zugleich angenehm geradlinigen Form.
Ausbau und Vinifikation
Die Trauben werden bei passender Reife gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der so gewonnene Most wird mit einem vorbereiteten Gärstarter aus ausgewählten Trauben derselben Sorte versetzt. Ziel ist ein Ausbau, der die Frische, die Sortenart und die saubere Frucht der Ribolla Gialla klar erhält. So bleibt der Wein präzise, lebendig und sehr stimmig in seinem Ausdruck.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein kristallines Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt die Rjgialla elegant und intensiv, mit floralen und fruchtigen Noten von Akazie, Pflaume, gelbem Pfirsich und Apfel. Am Gaumen präsentiert sie sich intensiv und voll, mit agilem Körper, trockenem und salzigem Zug sowie angenehmer Frische. Der lange Abgang bringt feine Zitronennoten und einen leicht aromatischen Nachhall mit.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt sie zu kalten Vorspeisen, auch zu süß-sauren Zubereitungen, zu Gemüsegerichten und zu feinen Fischspeisen. Ihre klare, frische und salzige Art macht sie zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch. Besonders schön zeigt sie sich, wenn ihre Frische und ihre duftige Präzision im Mittelpunkt stehen.
