Chianti Classico Riserva DOCG – Rocca delle Macie

Wissenswertes:

Chianti Classico Riserva DOCG – Rocca delle Macie

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Ein Chianti Classico Riserva muss nicht laut sein, um Eindruck zu hinterlassen. Die Version von Rocca delle Macìe zeigt sehr schön, warum diese Kategorie in der Toskana bis heute so geschätzt wird. Hier trifft saftige Frucht auf Würze, Struktur auf Trinkfluss und Reife auf eine klare, gepflegte Stilistik. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit klassischem Profil, der erfahrene Chianti-Fans ebenso anspricht wie alle, die einen seriösen, aber zugänglichen Toskaner suchen.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt aus dem Chianti-Classico-Gebiet in der Toskana, also aus jener historischen Kernzone zwischen Florenz und Siena, die für besonders charaktervolle Sangiovese-Weine steht. Rocca delle Macìe verbindet mit dieser Herkunft eine klare toskanische Handschrift, in der Frucht, Würze und Struktur ausgewogen zusammenfinden.

Rebsorten

Die Cuvée besteht aus 90 Prozent Sangiovese, 5 Prozent Cabernet Sauvignon und 5 Prozent Colorino. Damit bleibt der Wein klar in der Tradition des Chianti Classico verankert, bekommt aber durch die kleinen Anteile der ergänzenden Sorten zusätzliche Tiefe und Kontur.

Ausbau und Vinifikation

Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben nach den traditionellen Methoden des Chianti Classico vinifiziert. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein etwa zwei Jahre in französischen Eichenfässern mit 35 Hektolitern Fassungsvermögen. Danach folgt eine weitere Flaschenreife von mindestens drei Monaten. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Substanz und Ruhe, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein Rubinrot, das mit zunehmender Reife zu Granat tendiert. Das Bouquet wirkt intensiv und fein, mit deutlich fruchtigen Anklängen und einer angenehmen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Chianti Classico Riserva reich und ausdauernd, mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Struktur geben, ihn aber nicht kantig wirken lassen.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Rocca delle Macìe empfiehlt ihn zu kräftigen Saucen auf Fleisch- oder Wildbasis, zu Braten und zu gereiftem Käse. Serviert wird er idealerweise bei 16 bis 18 Grad. Durch die längere Reife im Fass und in der Flasche kommt er bereits schön gefügt auf den Markt und zeigt dann eine sehr stimmige Balance aus Frucht, Würze und Struktur.