Wissenswertes:
Lafoa Südtiroler Gewürztraminer DOC – Kellerei Schreckbichl
Lafoa Gewürztraminer Kellerei Schreckbichl bei Mair Mair einkaufen.
Gewürztraminer kann schnell sehr viel wollen. Der Lafoa Gewürztraminer von Kellerei Schreckbichl zeigt, wie spannend die Rebsorte wird, wenn Duft, Kraft und Frische wirklich im Gleichgewicht stehen. Hier ist nichts beliebig süßlich oder überladen. Stattdessen wirkt der Wein intensiv, klar und erstaunlich fein gebaut. Innerhalb der Lafoa-Linie steht er für den gehobenen Anspruch der Kellerei und für einen Stil, der Fülle mit Eleganz verbindet. Wer aromatische Weißweine mag, aber trotzdem Wert auf Präzision und Ruhe im Glas legt, ist hier sehr gut aufgehoben.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Südtirol auf rund 450 bis 550 Metern Höhe. Die Böden sind schottrig, sandig und mittelschwer, dazu kommen kalkhaltige Ablagerungen. Diese Herkunft gibt dem Wein Reife und Ausdruck, ohne dass er an Spannung verliert. Gerade das Zusammenspiel aus Höhenlage, Boden und Südtiroler Klima sorgt dafür, dass der Gewürztraminer nicht nur duftig, sondern auch sehr präzise wirkt.
Rebsorten
Der Lafoa wird aus Gewürztraminer erzeugt. Die Reben stehen in dichter Spaliererziehung mit rund 5.500 Pflanzen pro Hektar. Das passt sehr gut zu einem Wein, der aromatische Intensität mit klarer Struktur verbindet.
Ausbau und Vinifikation
Nach einer kurzen Kaltmazeration werden die Trauben schonend gepresst. Der Most sedimentiert bei niedriger Temperatur, bevor die Gärung zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte in Barriques erfolgt. Danach reift der Wein weitere neun Monate auf den Feinhefen. So gewinnt er an Tiefe und Textur, ohne seine Frische und seinen klaren Sortencharakter zu verlieren.
Charakter und Geschmack
Im Glas zeigt sich ein sattes Gelb. In der Nase wirkt der Wein intensiv aromatisch und floral, mit Anklängen von Honig und Ingwer. Am Gaumen treten Litschi und eine saftige, volle Frucht in den Vordergrund. Trotz seiner opulenten Art bleibt der Eindruck trocken, getragen von einer festen, lebendigen Säure. Genau diese Verbindung aus Duft, Druck und Frische macht ihn so überzeugend.
Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.
Sehr gut passt er als Aperitif, zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, Blauschimmelkäse und zu Gerichten der asiatischen Küche. Serviert wird er idealerweise bei 10 bis 12 Grad. Mit einem belegten Reifepotenzial von sechs bis acht Jahren ist er schon jung sehr attraktiv, kann mit etwas Flaschenreife aber noch zusätzlich an Tiefe gewinnen.
