Zweigelt Vigneti delle Dolomiti IGT – Kellerei Eisacktal

Wissenswertes:

Zweigelt Vigneti delle Dolomiti IGT – Kellerei Eisacktal

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Zweigelt von der Kellerei Eisacktal ist ein Rotwein aus dem Eisacktal, wo sich die Rebsorte wegen ihrer Eignung für höhere Lagen etabliert hat. Der Wein wird aus ausgewählten, vollreifen Trauben gewonnen, im Edelstahltank vergoren und anschließend im Holzfass ausgebaut. So bleibt die Frucht im Vordergrund, während der Ausbau dem Wein etwas mehr Halt gibt. Für den konkreten Stil dieses Zweigelt ist genau dieses Zusammenspiel entscheidend: frisch im Ausdruck, aber nicht dünn.

Geschmack und Stil

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Granatrot. In der Nase erinnert er an Kirsche und Waldbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein fruchtbetont und mineralisch, mit weichen Tanninen und lebendiger Säure. Dadurch bleibt er saftig und beweglich, ohne beliebig zu wirken. Im Vergleich zu schwereren Rotweinen setzt er weniger auf Fülle als auf klare Frucht, feine Würze und einen geraden, trinkigen Fluss.

Passt gut zu Gegrilltem und herzhaften Tellern

Sehr gut passt dieser Zweigelt zu Grillfleisch, Salumi, Geflügel und Federwild. Auch zu weißem Fleisch funktioniert er gut, weil seine Frucht und die milde Tanninstruktur die Speisen nicht überdecken. Bei 16 bis 18 Grad serviert zeigt er sich am ausgewogensten. Das macht ihn besonders passend für bodenständige Küche, für Brotzeit mit Wurstwaren und für Fleischgerichte, die einen roten Begleiter mit Frische und Maß verlangen.