Kloster Neustift Kerner

Wissenswertes:

Kloster Neustift Kerner

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Herkunft und Rebsorte

Der Kerner von Kloster Neustift trägt die Herkunft Alto Adige Valle Isarco DOC und stammt aus dem Talkessel von Brixen. Die Reben wachsen auf 650 bis 800 Metern Höhe in südlichen bis südwestlichen Lagen. Prägend sind durchlässige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Diese Verbindung aus Höhenlage und steinigem Untergrund gibt dem Wein seine klare, kühle Ausrichtung und den mineralischen Zug im Nachhall.

Ausbau und Stil

Ausgebaut wird der Wein vollständig im Edelstahltank, mit Vergärung und Reifezeit von sechs Monaten ohne Holzeinsatz. Dadurch bleibt der Sortencharakter sehr direkt erhalten. Im Glas zeigt sich der Kerner hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er offen und präzise mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Mandarine. Am Gaumen ist er lebhaft, saftig und trocken, mit klarer Frucht, gutem Zug und einer frischen, geradlinigen Struktur. Der mineralische Abgang hält den Wein schlank und macht ihn besonders angenehm zu trinken.

Wozu er gut passt

Dieser Kerner ist ein sehr passender Weißwein für Gerichte, die Frische und aromatische Präzision verlangen. Er harmoniert gut mit Vorspeisen, Gemüsegerichten, Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen oder zu Kräuterküche funktioniert er überzeugend, weil seine saftige Art und die feine Aromatik die Würze begleiten, ohne schwer zu wirken. Als Aperitif ist er ebenfalls sehr stimmig, vor allem wenn ein duftiger, trockener Weißwein mit klarer Linie gefragt ist.

Genuss

Am besten zeigt sich der Wein bei 8 bis 10 °C. Er ist früh gut zugänglich, besitzt aber auch einige Jahre Entwicklungspotenzial. Wer Südtiroler Weißweine mit Frische, Duft und präzisem Finish schätzt, findet hier einen Kerner, der genau diese Stilistik sehr klar auf den Punkt bringt.