Eisacktaler Kerner DOC Praepositus Kloster Neustift

Wissenswertes:

Kellerei Neustift Eisacktaler Kerner Praepositus

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Herkunft und Profil

Der Eisacktaler Kerner DOC Praepositus von Kloster Neustift stammt aus Neustift und Rasa im Eisacktal. Die Reben stehen auf 650 bis 750 Metern Höhe in südlichen bis südwestlichen Lagen auf durchlässigen Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Diese Herkunft gibt dem Wein nicht nur aromatische Klarheit, sondern auch die feste, mineralisch geprägte Linie, die ihn innerhalb der Sorte präziser und nachhaltiger wirken lässt.

Ausbau und Geschmack

Vergoren und ausgebaut wird der Wein im Edelstahltank, die Reifezeit beträgt zehn Monate. Im Glas zeigt er sich hell goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Aromatik ist deutlich ausgeprägt, aber nicht breit: reifer Pfirsich, getrocknete Aprikose, Orangenschale, etwas Ingwer und Holunderblüte. Am Gaumen wirkt der Kerner saftig und kraftvoll, trocken ausgerichtet und zugleich mit einer feinen, fruchtigen Rundung im Finale. Gerade diese Verbindung aus Druck, Frucht und mineralischem Zug macht ihn zu einem Weißwein, der nicht nur duftig, sondern auch strukturiert wirkt.

Speisen, zu denen er besonders gut passt

Sehr stimmig ist er zu Gnocchi mit Almkäse und Wildkräutern, weil seine Frische und Würze die cremige, herzhafte Art des Gerichts gut aufnehmen. Ebenfalls gut passt er zu Terrine von Gänseleber mit marinierten Aprikosen, wo seine Frucht und die klare Säure Süße und Schmelz ausbalancieren. Auch zu knusprig gebratener Ente mit Orangensauce und gegrillter Polenta ist er eine überzeugende Wahl, da seine aromatische Spannung und sein fester Bau sowohl mit Röstaromen als auch mit der Fruchtigkeit der Sauce gut mithalten.

Genuss

Am besten zeigt sich der Wein bei 10 bis 12 °C. Er eignet sich für sorgfältig gewählte Menüs ebenso wie für ein Glas mit etwas mehr Anspruch und besitzt zudem gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.