Der Pinot Grigio Tradition Südtirol DOC – Kellerei Terlan ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Kellerei Terlan. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Grauburgunder (Pinot Grigio).
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Pinot Grigio Tradition zeigt sich weich, feinfruchtig und sehr ausgewogen, mit genau der ruhigen Präzision, die viele Weißweine aus Terlan so stimmig macht. Im Duft verbinden sich Williamsbirne, Litschi, helle Melone und florale Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein rund und geschmeidig, bleibt durch seine frische Säure und eine feine herbe Note von Grapefruit und Schwarztee aber klar konturiert. So entsteht ein Grauburgunder, der nicht über Breite, sondern über Balance, Textur und sauberen Trinkfluss überzeugt.
Herkunft und Ausbau
Der Wein wird aus 100 % Pinot Grigio erzeugt und stammt aus Südtiroler Lagen auf 270 bis 350 Metern Höhe. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Anschließend reift der Wein fünf bis sieben Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Stahl. Genau dieser reduktive Ausbau hält die Frucht klar, bewahrt die Frische und gibt dem Wein seine gepflegte, leicht cremige Art, ohne ihn mit Holzeinfluss schwerer zu machen.
Was ihn besonders macht
Pinot Grigio Tradition ist kein beliebiger, schnell gemachter Terrassenwein, sondern eine sehr saubere, fein abgestimmte Interpretation der Sorte. Er verbindet milde Fülle mit Frische und wirkt dadurch zugänglich, aber nicht banal. Gerade das macht ihn attraktiv: ein Weißwein mit weicher Textur und klarer Linie, der beim Trinken angenehm ruhig und stimmig bleibt.
Passt gut zu Tisch
Sehr gut passt er zu Südtiroler Vorspeisen mit Speck, Bresaola oder Hirschsalami, ebenso zu Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Olivenpaté. Auch zu Kräuterrisotto, Brennnesselgnocchi, Rote-Bete-Knödeln, feinen Trüffelgerichten, mild gewürztem Kalbfleisch oder gegrilltem Fisch ist er eine stimmige Wahl. Bei 10 bis 12 °C zeigt er seine Balance aus Frucht, weicher Textur und frischer Länge besonders schön.
Hersteller
Cantina Terlano Coop. Soc. Agr.- Via Silberleiten 7- 39018 Terlano- Italia
