Wissenswertes:
Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva DOCG
Barolo Riserva Monfortino Giacomo Conterno bei Mair Mair einkaufen.
Monfortino ist kein Barolo, den man über Herkunft allein erklärt. Sein Rang beruht ebenso auf einer sehr konsequenten Idee von Roberto und zuvor Giovanni Conterno: nur in Jahren, die den eigenen Maßstäben wirklich genügen, und mit einem Ausbau, der nie auf schnelle Zugänglichkeit zielt. Genau daraus entsteht ein Wein, der im Piemont fast sinnbildlich für den traditionellen, lang gereiften Barolo geworden ist. Aus Nebbiolo gewonnen, wirkt Monfortino nicht monumental um seiner selbst willen, sondern konzentriert, tief und von einer außergewöhnlichen inneren Spannung getragen.
Herkunft und Ausbau
Vergoren wird klassisch in großen Holzcuves mit langer Maischestandzeit und ohne Temperaturkontrolle. Danach reift der Wein etwa sieben Jahre im großen Holz, also deutlich länger als die übrigen Baroli des Hauses. Dieser Ausbau ist kein stilistischer Effekt, sondern Teil des ganzen Konzepts: Monfortino soll nicht vom Holz geprägt sein, sondern Zeit bekommen, um Struktur, Tannin und Frucht in eine ruhige, tragende Form zu bringen. So entsteht ein Riserva-Stil, der Strenge und Tiefe nicht glättet, sondern ordnet.
Stil und Geschmack
Im Glas zeigt sich Monfortino dicht und gesammelt, mit einer Aromatik, die rote und dunklere Frucht, Rosen, Gewürze, Tabak, Teer und erdige Nuancen vielschichtig miteinander verbindet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und sehr präzise, mit festem, reifem Tannin, klarer Säure und enormer Länge. Gerade diese Verbindung aus Energie, Tiefe und Ruhe macht ihn so besonders. Monfortino sucht nicht den Charme des ersten Moments, sondern baut auf Struktur, Entwicklung und einen Nachhall, der lange im Glas und im Gedächtnis bleibt.
Wozu dieser Wein passt
Sehr gut passt er zu geschmortem Rind, Wild, Lamm, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse. Vor allem aber ist das ein Wein für ruhige, gute Essen und für Stunden, in denen man ihm Luft und Zeit geben möchte. Monfortino ist kein Barolo für den schnellen Eindruck, sondern einer, der mit jeder Minute an Kontur gewinnt und genau darin seine ganze Größe zeigt.
