Der Brolettino Lugana DOC – Cà dei Frati ist ein italienischer Weißwein vom Weinhersteller Ca dei Frati. Er kommt aus der Region Lombardei und ist gekeltert aus Trebbiano.
Fisch und Meeresfrüchte, Pasta und typische Vorspeisen, Vegetarisch und vegan, Frischkäse und milder Käse, Süßspeisen und Desserts, weißes Fleisch und leichte Gerichte
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Wissenswertes:
Brolettino Lugana DOC – Cà dei Frati
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Brolettino zeigt, wie viel Tiefe und Ausdruck in Turbiana stecken können. Dieser Lugana wirkt nicht auf schnelle Frische gebaut, sondern auf Substanz, Spannung und Länge. Reife gelbe Frucht, Pfirsich und gelber Apfel treffen auf frische, leicht balsamische Anklänge. Am Gaumen beginnt er mit spürbarer Präsenz, fast druckvoll, bleibt dabei aber klar geführt: Die volle Struktur wird von straffer Säure und der typischen salzigen Ader aufgefangen. Genau dieses Zusammenspiel macht ihn so reizvoll. Brolettino hat Schmelz und Kraft, wirkt aber nie schwer, sondern präzise, ruhig und sehr eigenständig.
Herkunft und Ausbau
Der Wein wird aus 100 % Turbiana erzeugt und wächst auf kalk- und tonhaltigen Böden. Die Trauben werden vollständig ausgereift gelesen, was dem Wein seine reifere Frucht und den volleren Körper mitgibt. Ausgebaut wird zunächst im Edelstahl, dann in Barriques aus französischer Eiche; die malolaktische Gärung findet teilweise statt. Es folgen mehrere Monate im Holz und eine zusätzliche Flaschenreife. Ein schönes Nice to know: Gerade dieser behutsame Holzeinsatz ist ein wichtiger Teil seines Profils. Er soll den Wein nicht aromatisch überdecken, sondern ihm mehr Textur, Tiefe und Entwicklungsspielraum geben.
Was ihn besonders macht
Brolettino gehört zu den charakterstärksten weißen Weinen des Hauses und ist zugleich einer der langlebigsten. Das merkt man schon jung an seiner Spannung, noch mehr aber an seiner Anlage: viel innere Dichte, klare Säure und ein Stil, der nicht auf Lautstärke, sondern auf Entwicklung setzt. Wer bei Lugana nur an leichtfüßige, sehr direkte Weißweine denkt, entdeckt hier eine deutlich ernstere, geschmeidigere und tiefere Interpretation derselben Herkunft.
Passt gut zu Tisch
Sehr stimmig ist Brolettino zu cremigem Risotto, weißen Saucen, Pasta mit Steinpilzen oder milden Hülsenfruchtgerichten. Auch zu Kalb, Perlhuhn, gebratenem Zander, Seeteufel, Hummer oder Garnelen in etwas reichhaltigerer Zubereitung passt er hervorragend. Mittelgereifter Käse funktioniert ebenfalls sehr gut. Serviert bei 10 bis 12 °C spielt er seine Balance aus Fülle, Frische und salziger Länge besonders schön aus.
Hersteller
Azienda Agricola Ca 'Dei Frati- Via Frati- 22- 25019 Sirmione BS- Italia
