Terralbe Lugana DOC – Montezovo

Wissenswertes:

Terralbe Lugana DOC – Montezovo

Terralbe Lugana DOC Monte Zovo bei Mair Mair einkaufen.

Terralbe zeigt sehr klar, wie präzise und vielschichtig Lugana aus dem Süden des Gardasees wirken kann. Die Turbiana-Trauben stammen aus den am besten geeigneten Parzellen der Tenuta Le Civaie und kommen aus zwei unterschiedlichen Bereichen: von den Moränenhügeln bei Pozzolengo und aus einer flacheren Lage in Desenzano del Garda. Genau diese Verbindung gibt dem Wein sein eigenes Profil. Er wirkt frisch und klar, bringt aber zugleich eine ruhige Tiefe und eine feine mineralische Kontur mit.

Herkunft und Ausbau

Die Reben wachsen je nach Parzelle entweder auf moränengeprägtem Boden oder auf geschichteten, kalkhaltigen Sediment-Tonen, die reich an Mineralsalzen sind. Gelesen wird von Hand, meist ab der ersten Septemberwoche. Direkt nach der Ernte werden die Trauben stark heruntergekühlt, dann entrappt und angequetscht. Es folgt eine Maischestandzeit von acht bis zehn Stunden, eine schonende Pressung unter reduktiven Bedingungen und eine kühle Vergärung bei 14 bis 16 °C. Danach bleibt der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe und gewinnt durch wiederholte Bâtonnage an Textur, bevor er noch zwei Monate auf der Flasche ruht.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich Terralbe hell, kristallin und ruhig. In der Nase beginnt er mit weißem Pfeffer, dann folgen Zitrusnoten, weißfleischiger Pfirsich und helle Blüten. Besonders prägend ist die feine Haselnussnote im Hintergrund, die dem Wein zusätzliche Tiefe gibt. Am Gaumen startet er schlank und präzise, dann trägt ihn eine lebendige Frische durch den ganzen Verlauf. So wirkt er sauber konturiert, animierend und für seine Kategorie sehr fein abgestimmt.

Speisen und Genuss

Sehr gut passt Terralbe als Aperitif, zu Vorspeisen und zu Fisch aus See oder Meer. Besonders stimmig ist er auch zu Pasta mit etwas ausgearbeiteten Saucen auf Basis von hellem Fleisch sowie zu weichen Käsesorten wie Robiola, Formaggella, frischem Ziegenkäse oder Primosale. Am besten zeigt er sich bei 10 bis 12 °C.