Südtiroler Pinot Grigio DOC – Kellerei Andrian

Wissenswertes:

Südtiroler Pinot Grigio DOC – Kellerei Andrian

Südtiroler Pinot Grigio DOC Kellerei Andrian bei Mair Mair einkaufen.

Dieser Pinot Grigio gehört bei der Kellerei Andrian zur klassischen Linie und zeigt die Sorte in einer auffallend klaren, unaufgeregten Form. Statt auf Schmelz oder üppige Frucht zu setzen, ist er auf Balance und ruhige Präzision gebaut. Gerade das passt gut zu Andrian, der ältesten Kellereigenossenschaft Südtirols: Der Wein wirkt nicht modisch aufgeladen, sondern geradlinig, sauber und sehr auf Herkunft und Trinkfluss ausgerichtet.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben wachsen auf 260 bis 380 Metern Höhe auf lehmhaltigen Kalkböden, die von kantigem weißem Dolomitgestein durchsetzt sind. Vergoren wird bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im Stahl. Diese Machart erklärt seinen Stil sehr gut: Der Pinot Grigio bleibt klar und präzise, gewinnt aber genug Substanz, um nicht dünn oder belanglos zu wirken.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb. In der Nase wirkt er fruchtig, mit Anklängen von reifer Honigmelone, am Gaumen weich und voll, zugleich aber ausgewogen und mit sauberem, anhaltendem Abschluss. Gerade diese Verbindung aus milder Frucht, ruhiger Textur und klarer Linie macht ihn zu einem Pinot Grigio, der nicht laut auftritt, sondern sehr stimmig und vielseitig wirkt.

Speisen und Genuss

Sehr gut passt er zu leichten Vorspeisen, zu kalten Fischgerichten, Gemüsegerichten, milden Pastagerichten oder zu einer unkomplizierten mediterranen Küche. Auch solo als ruhiger, trockener Weißwein funktioniert er sehr gut. Am besten zeigt er sich bei 10 bis 12 °C.