Madrigale Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale – Produttori Vini Manduria

Wissenswertes:

Madrigale Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale – Produttori Vini Manduria

Madrigale Primitivo di Manduria Dolce Naturale Produttori Vini Manduria bei Mair Mair einkaufen.

Madrigale gehört zu jener selten gewordenen Stilistik, in der Primitivo di Manduria als Dolce Naturale seine ganze Tiefe zeigt. Der Wein setzt nicht auf bloße Süße, sondern auf eine sehr eigene Verbindung aus reifer Frucht, warmer Dichte und überraschend klarer Frische. Gerade das macht ihn so charakteristisch: Er bleibt tief in Manduria verwurzelt und zeigt Primitivo in einer konzentrierten, aromatisch vielschichtigen Form, die eher an eine alte süditalienische Weintradition erinnert als an einen vordergründig gefälligen Dessertwein.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus 30 bis 50 Jahre alten Primitivo-Weinbergen, die teils als Alberello, teils am Spalier erzogen werden. Die Erträge sind niedrig, gelesen wird in der zweiten Septemberhälfte, wenn die Beeren eine besonders hohe Reife erreicht haben. Vergoren wird klassisch auf der Maische bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Wein in Edelstahl und auf der Flasche weiter. Dieser Ausbau hält das Profil klar und ruhig zusammen: Die Frucht bleibt präsent, die Süße wirkt eingebunden, und auch die Tannine behalten eine weiche, geschmeidige Form.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich Madrigale intensiv rubinrot mit purpurnen Reflexen. Die Nase ist dicht und ausdrucksvoll, mit getrockneten Feigen und Datteln, dazu Pflaumen- und Heidelbeerkonfitüre, Veilchen, feine Gewürznoten, ein Hauch Unterholz sowie Anklänge von Trockenfrüchten und Kakao. Am Gaumen ist der Wein spürbar süß, aber nicht schwerfällig. Eine angenehme Frische trägt die dichte Frucht, dazu kommen weiche Tannine und ein langer, komplexer Nachhall. So wirkt Madrigale nicht breit, sondern erstaunlich balanciert und sehr geschlossen.

Speisen und Genuss

Besonders gut passt er zu trockenem Gebäck, Mürbeteiggebäck und feiner Patisserie. Sehr stimmig ist er auch zu Blauschimmelkäse, weil seine Süße und die aromatische Tiefe dort besonders schön zur Geltung kommen. Am besten zeigt er sich leicht gekühlt bei etwa 10 bis 14 °C.