Matthias

Der Sugo al Tonno, auf Deutsch „Thunfischsauce“, ist ein Klassiker der italienischen Küche, der vor allem in den Küstenregionen Italiens beliebt ist. Besonders in Ligurien, Kampanien und auf Sizilien wird Thunfisch traditionell in Kombination mit frischen Tomaten, Olivenöl und Kräutern zu einer delikaten Pastasauce verarbeitet. Man kennt das Gericht auch unter dem italienischen Namen „Salsa di

Sugo al Peperone ist eine aromatische Spezialität der italienischen Küche, die den intensiven Geschmack von frischen Paprika in den Vordergrund stellt. Auf Italienisch bezeichnet man das Gericht als Sugo al Peperone oder auch Pasta con salsa di peperoni, was übersetzt „Paprika-Sauce für Pasta“ bedeutet. Dieses Gericht stammt vor allem aus Süditalien, wo sonnengereifte Paprika reichlich geerntet werden und die

Sugo al Basilico ist ein Klassiker der italienischen Küche, der die Frische und Einfachheit der mediterranen Aromen perfekt verkörpert. Auf Italienisch bezeichnet man das Gericht als Sugo al Basilico oder auch Pasta con salsa al basilico, was übersetzt „Pasta mit Basilikumsauce“ bedeutet. Dieses Rezept ist besonders beliebt in Mittel- und Süditalien, vor allem in Regionen wie Kampanien, wo frisches

Braciole al Sugo ist ein klassisches Gericht der süditalienischen Küche, das vor allem in Kampanien und Kalabrien zu Hause ist. Auf Italienisch spricht man von Braciole al Sugo oder auch Involtini di carne al sugo, was „gefüllte Rinder- oder Schweinelenden in Tomatensauce“ bedeutet. Das Gericht vereint zarte Fleischröllchen mit einer aromatischen Tomatensauce und zeigt die Tradition Italiens, einfache Zutaten

Gemüsesauce püriert für Pasta ist ein Klassiker der italienischen Alltagsküche und zeigt, wie vielseitig und aromatisch vegetarische Saucen sein können. Auf Italienisch spricht man von sugo di verdure frullato oder passata di verdure. Sie lässt sich aus frischem, saisonalem Gemüse zubereiten und bietet eine gesunde, leichte Alternative zu schweren Sahnesaucen. Besonders in Mittel- und Süditalien wird püriertes Gemüse oft