Matthias

Bruschetta – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 3 Tomaten, Fleischtomaten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl ½ Bund Basilikum 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Ciabatta oder Baguette 1 EL Olivenöl zum Beträufeln Zubereitung: Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Hacken Sie

Cantuccini – Das Rezept Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Zutaten: 300g Mehl, glatt 180g Zucker ½ Packung Backpulver 2 Eier 30g zimmerwarme Butter 200g geschälte Mandeln 7 Tropfen Bittermandelaroma 1 Prise Salz Zubereitung: Vermengen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Backpulver in einer Schüssel. Danach schlagen Sie die Eier auf und kneten

Die original Spaghetti Carbonara ist eine der beliebtesten Zubereitungsweisen für italienische Nudeln überhaupt! Wer in Rom (oh, bella Roma!) zu Besuch war, der weiß bereits um dieses urtypisch römische Spaghetti-Rezept. Wir haben Ihnen hier die original Spaghetti Carbonara nach römischer und damit italienischer Art aufgelistet. Beachten Sie, dass echte Römer anstatt mit Parmesan mit Pecorino-Käse

Die Frittata ist ein Klassiker unter den italiensichen Gerichten. Kaum ein anderes Gericht ist so einfach und leicht zuzubereiten wie eine Frittata. Und kaum ein anderes italienisches Gericht ist so vielseitig kombinierbar wie die Frittata. Im Grunde kann „Frittata“ mit „Eierkuchen“ übersetzt werden. Aber dieser italienische Klassiker ist dann doch nicht so einfach einordenbar. Denn

Champignon-Risotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: Zubereitung: Guten Appetit! Tipp: Risotto schmeckt am besten, wenn Sie ihn sofort servieren.

Rotweinrisotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt 2EL Olivenöl 250g Risottoreis 1L Gemüsebrühe 60g Parmesan 400ml Rotwein 10g Basilikum, gehackt Je 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Kochen Sie den Rotwein in einem kleinen Topf auf etwa die Hälfte ein. Erhitzen Sie inzwischen in einer Pfanne

Frisch aus dem Wald – die Pfifferling-Zeit ist ein kulinarischer Hochgenuss. Die  feine Würze der Pfifferlinge passt hervorragend zum cremigen Risotto. Buon appetito! Italienisches Pfifferling-Risotto – das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten: 200g Pfifferlinge, geputzt 30g Zwiebel ½ Knoblauchzehe 25g Butter 150g italienischer Rundkornreis 50ml Weißwein 1l Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe) Salz