Barbaresco DOCG Riserva Pora – Produttori del Barbaresco

Wissenswertes:

Barbaresco DOCG Riserva Pora – Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Pora von Produttori del Barbaresco – offen, saftig und mit feiner Würze

Der Barbaresco Riserva Pora von Produttori del Barbaresco stammt aus der MGA Pora in Barbaresco und wird reinsortig aus Nebbiolo erzeugt. Nach einer langen Maischezeit reift der Wein klassisch im großen Eichenfass, was ihm Struktur gibt, ohne die Herkunft zu verdecken. Gerade Pora bringt eine etwas offenere, zugänglichere Art hervor, ohne auf Ernsthaftigkeit zu verzichten. So entsteht eine Riserva, die nicht hart oder abweisend wirkt, sondern mit Klarheit, Saftigkeit und ruhiger Tiefe überzeugt.

Stil und Geschmack

Am Gaumen zeigt sich Pora geschmeidig, zugleich präzise und von feiner Würze getragen. Die Tannine sind präsent, aber weniger kantig als bei strenger wirkenden Crus, und geben dem Wein Form, ohne seine Beweglichkeit einzuschränken. Aromatisch verbinden sich rote Frucht, getrocknete Kräuter, Tabak und erdige Nuancen zu einem sehr stimmigen Bild. Gerade diese Mischung aus Zugänglichkeit, nerviger Spannung und klassischer Nebbiolo-Würze macht den Wein so interessant. Er wirkt nicht weich im beliebigen Sinn, sondern offen, lebendig und mit schönem Nachhall.

Was gut dazu passt

Sehr gut passt er zu Gerichten, die Tiefe haben, aber nicht zu schwer geraten. Besonders stimmig ist er zu Tajarin mit Ragù, geschmortem Kalb, Kaninchen, Perlhuhn oder Pilzgerichten mit Steinpilzen. Auch zu Brasato und gereiftem Hartkäse macht er eine sehr gute Figur, weil seine Würze und seine saftige Struktur dem Essen Halt geben und den Gaumen wach halten.

Genuss

Das ist ein Barbaresco für ruhige Essen und für Momente, in denen ein klassischer Nebbiolo gefragt ist, der Herkunft und Trinkfreude miteinander verbindet. Er wirkt gesammelt und ernsthaft, ohne sich zu verschließen. Wer eine Riserva sucht, die Struktur, Würze und eine erstaunlich einladende Art zusammenbringt, findet im Pora eine sehr schöne Interpretation.